Obstaja veliko receptov za pripravo marelične marmelade. Ta okusna sladica je narejena iz listnatega ali krhkega peciva, zaradi česar je piškot ali skuta. Ob upoštevanju vseh razmerij in tehnologije kuhanja se izkaže, da je nežna in sočna.
Pita iz listnatega testa z marelično marmelado
Pita, pripravljena po tem receptu, se izkaže za rdečo, hrustljavo in nenavadno okusno. Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 400 g pšenične moke;
- 1 kozarec vode;
- 1 jajce;
- 400 g masla;
- marelična marmelada za nadev;
- sol.
Presejte moko in jo potresite na mizo. Vanjo naredite majhno vdolbino in vanj vlijte kozarec vode. Dodamo jajce in ščepec soli. Zamesimo testo in ga za pol ure postavimo v hladilnik. Po pretečenem času ga razvaljamo v plast debeline 1 cm, na katero položimo maslo, razrezano na koščke. Testo zložite na način poštne ovojnice in ga znova razvaljajte, ponovite vsaj 5-krat. Poskusite, da plast postane tanka med valjanjem.
Končano testo damo v namaščeno posodo, sredino napolnimo z marelično marmelado. Torto pečemo v ogreti pečici približno 20 minut pri 180 ° C.
Skuta s marelično marmelado
Ta recept bo všeč tistim gospodinjam, ki svoj dom radi razvajajo z originalnim pecivom. Skuta z mareličnim nadevom združuje nežnost skute in drobljivega krhkega peciva. Boste potrebovali:
- 3 kozarci pšenične moke;
- 300 g margarine ali masla;
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 jajci;
- 1 čajna žlička namizni 9% kis ali limonin sok;
- soda na konici noža;
- vaniljev sladkor.
Za polnjenje:
- 300 g marelične marmelade;
- 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 2 jajci;
- 2 žlici. zdrob;
- 2 žlici. maščobna kisla smetana.
Presejano moko združite s sladkorjem in jajci. Dodamo gašeno sodo bikarbono in vaniljev sladkor. Ohlajeno maslo narežemo na majhne koščke ali naribamo na grob ribež. Dodajte ga preostali hrani in zamesite v trdo testo. Zvijemo ga v kroglico in za eno uro postavimo v hladilnik.
Pripravite se na polnjenje skute. V ločeni posodi temeljito zmeljemo skuto z jajci, zdrobom in kislo smetano. Morali bi imeti gladko, gosto maso.
Ohlajeno testo zvijemo v plast in položimo na namaščen pekač. Nadev nanesite v tankem sloju in ga prelijte z marelično marmelado. Robove testa zavijte, da se nadev med peko ne razlije na pekač. Iz preostalih kosov narežemo na tanke trakove in jih položimo na pito v obliki rešetke. Pečemo v ogreti pečici 20-25 minut pri 180 ° C. Gotove pekovske izdelke potresemo s sladkorjem v prahu.
