Marelična pita ni samo okusna, ampak tudi zdrava jed. Za njegovo peko potrebujete najpreprostejše sestavine in približno uro in pol. Končana dišeča torta bo postala pravi okras katere koli mize.
Potrebno je
-
- 500 g marelic;
- 200 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 2 žlički vaniljev sladkor;
- 3 jajca;
- 10 g pecilnega praška ali 1 čajna žlička. gašena soda;
- 600 g moke.
Navodila
Korak 1
Temeljito oprane marelice razdelimo na polovico, jih osvobodimo semen in narežemo na kline. Maslo zmešajte z vanilijo in sladkorjem, dodajte jajca in dobro premešajte. Mešanje lahko ustavimo, ko sladkornih zrn ne čutimo več.
2. korak
Dodajte moko in pecilni prašek (lahko ga nadomestite s sodo bikarbono), zamesite testo. Biti mora dovolj debel in se ne sme držati rok. Kakovost torte je odvisna od konsistence testa - če je testo tanko, se ne bo dobro peklo. Zunaj lahko že začne goreti, znotraj pa bo še vedno vlažno.
3. korak
Kalup pripravimo tako, da ga namažemo z zelenjavo ali maslom. Dve tretjini testa položite na dno kalupa in poravnajte, robovi naj se rahlo dvignejo ob straneh kalupa in tvorijo nekakšno plitvo (2-3 cm) skledo.
4. korak
Marelice položite na testo, priporočljivo jih je položiti v enakomerne vrstice - to je lepše. Lahko pa rezine preprosto izlijete in enakomerno porazdelite po testu, kar prihrani čas.
5. korak
Preostalo testo razvaljamo v približno 5-7 mm debelo plast in narežemo na trakove širine 1,5-5-2 cm. Položimo jih na marelice v dveh sekajočih se vrstah, dobimo mrežo testa, skozi katero lahko vidimo rezine sadja.
6. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite pito za približno 35-40 minut. Pazi, kako porjavi. Po potrebi nekoliko znižajte temperaturo ogrevanja.
7. korak
Gotovost pite se določi na tradicionalen način - prebodite jo z zobotrebcem. Če na njem ni sledi testa, je jed pripravljena. Tak pregled je praviloma potreben samo za prvo pripravo. Ko ste torto naredili dvakrat ali trikrat, boste poskusno izbrali pravi čas in najprimernejšo temperaturo za peko.
8. korak
Ko torto odstranite iz pečice, vrh torte premažite z maslom, da dobi lep sijaj. Končano jed je treba postreči rahlo ohlajeno, vendar ne hladno. Torti lahko ponudite mleko, kompot, žele ali čaj. Po tem receptu lahko pite spečete ne samo z marelicami, temveč tudi z jabolki, breskvami in slivami.
