Iz češnjevega pireja lahko naredimo zračen, bujen biskvit zanimivega zelenkastega odtenka - to je barva, ki jo dajo češnjevi plodovi, če jih zmešamo z navadno sodo bikarbono. Testo za pita brez jajc in drugih živalskih izdelkov, zato je pita izjemno lahka in primerna tudi za vegane.
Potrebno je
- - moka - 2,5 kozarca
- - češnjev pire - 200 ml
- - voda - 300 ml
- - soda - 0,5 žličke
- - kis - 0,5 žličke
- - sladkor - 1 kozarec
- - rastlinsko olje - 2 žlici
- - marelice - 5 kosov
Navodila
Korak 1
Za pripravo veganskega piškota uporabite sveže pretlačene češnje. Olupite jagode in pire z mešalnikom. Za pridobitev 200 gramov pireja je dovolj 250 - 300 gramov surovin.
Pireju dodamo vodo, premešamo, združimo rastlinsko olje in sodo, kaljeno s kisom, dodamo češnjev pire, razredčen z vodo.
Zdaj to ni vidno, a ko bo torta pripravljena, boste videli, da je drobtina dobila zanimiv rahlo zelenkast odtenek - to se zgodi kot posledica interakcije sode in železa, ki ga vsebujejo češnjevi plodovi.
2. korak
Dodamo sladkor in presejano moko, pri čemer testo ves čas mešamo z metlico. Morda boste potrebovali malo več moke, odvisno od kakovosti in vsebnosti glutena v moki.
3. korak
Pekač s premerom 24 - 26 cm namastimo z oljem, lahko potresemo z moko, zdrobom ali ovsenimi kosmiči ali damo na pergamentni papir.
Nalijte testo in zrelo marelico razdelite na polovice. Postavimo v vročo pečico in pečemo približno 180 - 200 stopinj približno pol ure. Dokončanost preverite z lesenim nabodalom.
4. korak
Končno torto ohladimo. Postrezite toplo ali hladno s čajem ali mlekom.
