Dobro jajčno hladno pasto v obliki paste lahko enostavno sami naredite doma.
Potrebno je
- - 6 kosov piščančja jajca;
- - 200 ml kisle smetane;
- - 5 ml gorčice;
- - 100 g kislih kornišonov;
- - 5 g sladkorja;
- - 1 računalnik. koren zelene;
- - 20 g zelenice bazilike;
- - 5 g paprike;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite majhno ponev, vanj vlijte hladno vodo in dodajte žlico soli. Dobro premešajte, da se sol popolnoma raztopi. V vodo postavite piščančja jajca in lonec postavite na štedilnik. Ko voda zavre, označite deset minut in lonec odstranite s štedilnika. Ta čas je dovolj, da so jajca trdo kuhana. Lonec izpraznite in pustite, da se jajčka popolnoma ohladijo. Ohlajena jajca olupimo in dobro zmeljemo z mešalnikom.
2. korak
Odstranite kumare iz slanice in jih položite na papirnate brisače, da se malo posušijo. Posušene kumare drobno nasekljajte. Koreno zelene dobro sperite, olupite in postavite v zamrzovalnik za dvajset minut. Zamrznjeno korenino naribajte na drobnem ribniku.
3. korak
V ločeni skodelici mešalnika stepemo kislo smetano, ji dodamo gorčico in še enkrat stepemo. Dodamo sladkor in papriko, premešamo. Zmes mora biti popolnoma homogena. Sladkor naj se raztopi.
4. korak
Zelenjavo bazilike operemo v hladni vodi, posušimo in sesekljamo v mešalniku ali rezalniku zelenjave. V majhni, široki skodelici zmešajte zeleno baziliko, mešanico kisle smetane, jajca, kumare in koren zelene. Vse zmešajte z vilicami. Postrežemo ohlajeno, namazano na kruh ali kot hladno predjed.
