Lingonberry ni le zelo okusno, ampak tudi izredno koristno jagodičje, medtem ko se njegove zdravilne lastnosti ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Luminovina marmelada vsebuje veliko različnih vitaminov, ima lahko antipiretične učinke in služi kot odlično preprečevanje prehladov.
Klasična brusnična marmelada
Klasična različica priprave marmelade iz brusnic je precej preprosta. Ta recept ne uporablja drugih jagod in sadja, kar vam omogoča, da v celoti uživate v edinstvenem okusu zrelih brusnic.
Potrebne sestavine:
- 1 kg brusnic;
- 250 ml vode;
- 500 g granuliranega sladkorja.
Priprava:
Sveže jagode brusnice temeljito sperite pod tekočo vodo in jih očistite z repov. Lonec napolnite z vodo in vanj vlijte brusnice. Pustite, da jagode malo povrejo, nato dodajte sladkor. Zmes občasno premešajte, da zavre, nato kuhajte še 15 minut. S površine marmelade odstranite peno, jo nalijte v čiste kozarce, zavijte in odstranite, da se ohladi.
Lingonberry marmelada z jabolki
Lingonberry marmelada je že sama po sebi zelo okusna, če pa ji dodate še drugo jagodičevje ali sadje, bo dobila bolj zanimiv in bogat okus. Na primer, marmelada iz brusnic in jabolk se izkaže za neverjetno okusno. Poleg tega ta poslastica po svojih zdravilnih lastnostih nikakor ni slabša od malinove marmelade.
Potrebne sestavine:
- 1 kg brusnic;
- 1 kg jabolk;
- 200 ml vode;
- 700 g granuliranega sladkorja.
Priprava:
Lingonberry operemo in očistimo iz listov, repov in drugih ostankov. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo, ko tekočina zavre, vanjo potopimo brusnice in med nenehnim mešanjem kuhamo 5 minut. Nato v ponev dodajte nasekljana jabolka in kuhajte še 10 minut, ne da bi nehali mešati. V nastalo zmes vlijemo sladkor in ponovno kuhamo 10 minut. Končano marmelado iz jabolk nalijte v vroče sterilizirane kozarce in zavijte.
Brusnica iz brusnic z robidami in medom
Kombinacija dveh gozdnih jagod - brusnice in robide - daje marmeladi edinstven rahlo kiselkast okus, ki lahko preseneti tudi najzahtevnejše gurmane.
Potrebne sestavine:
- 1 kg brusnic;
- 1 kg robid;
- 200 ml medu;
- 1 žlica. žlica limoninega soka;
- 400 ml vode.
Priprava:
Operite jagode pod tekočo vodo in odstranite repove. Ponev napolnite z vodo, jo postavite na počasen ogenj, izlijte oprane jagode in dodajte med. Nato vodo zavremo in mešanico med nenehnim mešanjem kuhamo 20 minut. Odstranite marmelado iz brusnic in robid s ognja, dodajte ji limonin sok, vse temeljito spremenite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Končano poslastico nalijte v kozarce in privijte pokrove.
Brusnica iz marmelade s suhimi marelicami
S kombiniranjem brusnic in suhih marelic v enem receptu dobimo ne le zelo uporaben izdelek, ki vas bo rešil med epidemijo gripe, temveč tudi čudovito dobroto z eksotičnim okusom.
Potrebne sestavine:
- 1 kg brusnic;
- 600 g suhih marelic;
- 0,5 kg granuliranega sladkorja.
Priprava:
Lingonberry temeljito operemo in očistimo z repov. Moje suhe marelice in narežemo na majhne koščke. Jagode položimo v ponev, jih napolnimo z vodo in kuhamo do vrenja na majhnem ognju. V ponev vlijemo sladkor in koščke suhih marelic, nakar marmelado pripravimo približno 15-20 minut, nenehno mešamo in odstranimo peno, ki je nastala na površini. Pripravljeno marmelado iz brusnic in suhe marelice zapakiramo v kozarce, zvijemo in odstranimo do zime.
