Občutljiva kokosova sladica s prijetnim sirupom iz suhih sliv. Praznična in elegantna različica klasične sladice Panna Cotta nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 1 liter mleka;
- - 200 ml kokosovega mleka;
- - 200 g suhih sliv brez koščic;
- - 100 g kokosa;
- - 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- - 8 žlic. žlice škroba;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 2/3 kozarca vode.
Navodila
Korak 1
8 žlic škroba raztopite v navadni vodi, dodajte kondenzirano mleko, kokosovo mleko in ostružke. Na majhnem ognju zavremo, nenehno mešamo z leseno žlico. Mešanice ni treba vreti.
2. korak
Kalup z luknjo (premera 24 cm) namočimo v hladni vodi. Ko se masa začne zgoščevati, jo takoj vlijemo v moker model, ohladimo in nato v hladilniku za 3 ure oziroma toliko časa, da postane sufle bolj gost (to lahko traja manj časa).
3. korak
Do takrat imate dovolj časa za pripravo sirupa iz suhih sliv. Suhe slive namočite v topli vodi, dokler se ne zmehčajo. Sladkor raztopite v malo vode na majhnem ognju, dodajte sladke slive v ta sladek sirup, kuhajte 10 minut. V tem času mešanice nikoli ne mešajte! Omaka se mora zgostiti, jo odstranite s štedilnika, popolnoma ohladite.
4. korak
Vsebino obrazca obrnite na servirni krožnik. Aromatizirani sirup prelijemo s kokosom Panna Cotta, okrasimo s celimi suhimi slivami. Postrezite takoj kot sladico.
