Poletje ne more brez osvežilne sladice. Z limoninim kurdom lahko pripravite veliko okusnih jedi. Če mu dodate kremni sir, potem dobite najbolj nežen nadev za piškote. In če dodate smetano, potem slastna limonina sladica.
Potrebno je
- - 200 ml limoninega soka,
- - 200 g smetane,
- - 110 g sladkorja
- - 60 g masla,
- - 3 jajca,
- - 2 žlici. žlice limonine lupine,
- - 1 žlica. žlico vaniljevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
V ponev damo 60 gramov masla, stopimo na majhnem ognju.
2. korak
Medtem ko se maslo topi, v posodo zlomite tri jajca, dodajte 110 gramov sladkorja in 1 žlico vaniljevega sladkorja, stepete do puhastosti.
3. korak
Med mešanjem vlijte jajčni metlic v ponev z maslom. Pazite, da maslo v loncu ni vroče, sicer se bo jajčna masa zvila.
4. korak
Utripajte 20 sekund, nenehno spremljajte temperaturo, ki ne sme presegati 60 stopinj. Odstranite ponev s toplote.
5. korak
Operite limono, jo posušite, podrgnite lupinico. Lupinico združite z limoninim sokom in smetano.
6. korak
Če se krema izkaže za tekočo, jo postavite na majhen ogenj in kuhajte ob stalnem mešanju do želene debeline, nato odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo.
7. korak
Ohlajeno smetano stepemo z mešalnikom do trdne pene. Smetano in limonino kremo nežno zmešajte skupaj. Mousse razdelite na porcijske sklede in pustite v hladilniku 3-4 ure. Pred serviranjem okrasite s polkrogi limone ali vejicami mete in postrezite ohlajeno.
