Beseda "mousse" v prevodu iz francoščine pomeni "pena". Zračen mousse iz manga vas lahko razveseli ne le kot pijačo, ampak tudi kot čudovito sladico. Ima nežno teksturo in prijeten okus.
Potrebno je
- • Zrel mango - 3 kos;
- • 33% mlečne smetane - 250 ml;
- • Liker - 2 žlički;
- • Sladkor v prahu - 100 g;
- • Voda - 100 ml;
- • Želatina - 2-3 žličke;
- • Vaniljeva esenca - nekaj kapljic;
- • Limetin sok - 1 čajna žlička;
- • Jajca - 2 kos;
- • meta - nekaj listov;
- • Mlečna čokolada - 4 žličke.
Navodila
Korak 1
Želatino vlijemo v hladno vodo in pustimo, da nabrekne. Nato posodo s to mešanico postavite na štedilnik in segrevajte, dokler se želatina ne raztopi, brez vrenja.
2. korak
Mango olupite, izrežite koščico in narežite na srednje do majhne koščke. Po želji lahko uporabimo konzerviran mango. Posledično bo sesekljana kaša manga približno 400-450 g. Nekaj kosov manga je treba nameniti za okras.
3. korak
Kašo manga damo v mešalnik in sesekljamo.
4. korak
V nastali pire iz manga vlijemo liker, vanilijevo esenco in dodamo želatino.
5. korak
V skledi stepemo mlečno smetano in sladkor v prahu ter primešamo pireju iz manga.
6. korak
Rumenjake ločite od beljakov. Belce stepemo in vanj vlijemo limetin sok.
7. korak
Stepen beljak, združimo z mangovim pirejem in nežno premešamo.
8. korak
Pripravljeno mešanico pene za 1, 5-2 uri postavite v hladilnik.
9. korak
Naribajte čokolado. Ohlajeni mousse okrasimo z mangovimi klinčki in metinimi listi ter čokolado.
