Nemogoče si je predstavljati jedilnika sodobnega človeka brez krompirja. Krompir uporabljamo v juhah, solatah, enolončnicah, prilogah itd. Praznične pojedine in preprosti postni obroki ne morejo brez krompirja.
Potrebno je
- pšenična moka - 405 žlici,
- pitna voda - 0,5 l,
- čebula - 2 kos,
- stisnjeni kvas - 50 g,
- rastlinsko olje - 200 ml,
- granulirani sladkor - 5 žlic,
- krompir -0,5 kg,
- česen - 3 nageljnove žbice,
- zelena čebula - 100 g,
- sol - 2,5 čajne žličke,
- mleti poper - 0,5 tsp
Navodila
Korak 1
Testo zamesimo v globoki skledi. Zmešajte 1 čajno žličko soli in sladkorja. S to mešanico združite polovico rastlinskega olja in zmešajte s ½ skodelice moke. Nato v nastalo sestavo vlijemo kozarec vrele vode. Vsebino pustimo, da se ohladi. V toplo maso dodajte kvas, potem ko jih drobite. Nato vlijemo preostanek tople vode in premešamo. Dodamo preostalo presejano moko, zamesimo testo.
2. korak
Krompir operemo, olupimo in zavremo. Olupite čebulo, narezano na majhne kocke. Pražite v vročem rastlinskem olju.
3. korak
Končni krompir pretlačimo, mu dodamo ocvrto in sesekljano zeleno čebulo. Začinimo s soljo in poprom s črnim poprom.
4. korak
Iz testa zvijemo ne zelo velike pogače. Na vsakega položite mlet krompir. Krompir nežno razporedite po površini testa, naredite majhne stranice okoli roba.
5. korak
V ponvi segrejte olje, na obeh straneh prepražite krompirjeve pogače do zlatorjave barve.
6. korak
Pripravite mešanico stisnjenega česna in rastlinskega olja. S to maso namažite končne torte.
