Roti so sorodniki indijskega kruha chapati. Te torte so v Surinam prinesli priseljenci iz Indonezije, iz Surinama pa na Nizozemsko. Dišeče, mehke, polnjene - takšne torte lahko postrežete za kosilo, lahko pa jih tudi jeste.
Potrebno je
- - 400 g moke;
- - 250 g čičerke v pločevinkah;
- - 250 ml vode;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - 2 stroka česna;
- - 1 čajna žlička kumine in pecilnega praška;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
V testo vmešamo moko, sol, vodo in pecilni prašek. Testo se bo izkazalo kot na cmokih, pustite ga 15 minut, pokrito z brisačo. Medtem ko testo počiva, lahko začnete s pripravo nadeva.
2. korak
Čičeriko skupaj z olupljenim česnom in kumino damo v skledo mešalnika, zalijemo z žlico vode in sesekljamo do pireja. Pire krompir lahko uporabite tudi kot nadev, vendar tudi z dodatkom česna in kumine.
3. korak
Od končnega testa odščipnite košček v velikosti majhne mandarine, ga rahlo poravnajte, na vrh položite 1 čajno žličko nadeva. Testo okrog nadeva stisnite kot pito, povlecite šiv, tako da dobite pecivo iz testa - nadev bo notri. Pitec pustite 5-10 minut na pomokanem namiznem šivu navzdol.
4. korak
Žemljico z rokami raztegnite v torto s premerom 20 cm. Testo je voljno - to lahko enostavno storite. Samo ne nalagajte surovih tortilj - držale se bodo skupaj!
5. korak
Tortilje skuhamo v vroči teflonski ponvi brez dodajanja olja. Ko se ena stran zapeče, torto obrnemo, končno stran premažemo s tanko plastjo rastlinskega olja in tako naprej z vsako končano stranjo.
6. korak
Pripravljene torte roti lahko že zložite. Pokrijte jih s čisto brisačo, da se zmehčajo.
