Biscotti, slaščica iz Italije. Prevod pomeni dvojno pečen izdelek. To ime pečenje ni brez razloga, testo se med kuhanjem dejansko peče dvakrat. Ta peciva so lahko podobna navadnim krutonom, vendar je to samo zato, ker imajo rok uporabnosti do štiri mesece.
Potrebno je
- - moka - 200 g;
- - granulirani sladkor - 160 g;
- - maslo - 60 g;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - mešanica kandiranega sadja in oreščkov - 150 g;
- - pecilni prašek - 0,5 žličke;
- - rastlinsko olje - 2 žlici
Navodila
Korak 1
V globoko skledo damo presejano moko. Zmešajte ga s pecilnim praškom in granuliranim sladkorjem. Dodajte kandirano sadje z oreščki, premešajte. Zmehčano maslo zmešajte z nastalo zmesjo.
2. korak
Jajca operemo, razbijemo v skupno maso, zamesimo testo. Nastali kos razdelite na dva dela. Klobase iz vsake zvijemo v hlebčke.
3. korak
Pripravite pekač, ki ga obložite z naoljenim papirjem za sledenje (papir za peko). Oblikovane palice lepo razporedimo in postavimo v pečico, da se pečejo. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah, v tem času bodo izdelki dobili svetlo zlato barvo.
4. korak
Ko pekač odstranite iz pečice, obdelovance ohladite. Nato z ostrim nožem režemo poševno. Nastale polizdelke položimo na list, pečemo na vsaki strani 10 minut. Kuhane biskote lahko hranite v steklu ali drugih priročnih posodah več tednov. Takšne piškote običajno postrežejo s kavo, čajem in drugimi pijačami.
