Piškoti so slaščičarski izdelki z različnimi dodatki. V prevodu iz angleščine beseda torte - pomeni torto. Piškoti so okusni in hranljivi, zato jih je pogosto mogoče videti na praznični mizi.
Potrebno je
- Za testo: 1 kozarec pšenične moke, 10 gramov kvasa, 60 mililitrov vode.
- Za testo: 1 kozarec pšenične moke, 3 žlice sladkorja, 50 g masla, 1 jajce, 2 žlici rozin, 25 g kandiranega sadja, vanilija v prahu in sol.
- Za mazanje: maslo 15 g, 1 jajce.
- Za okras: jedrca, ena žlica, sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Piškotek pripravimo iz gobastega testa. Zamesimo testo in pustimo, da fermentira 3 ure. Maslo zmeljemo s sladkorjem in postopoma dodajamo jajca. V nastalo maso vnesemo moko, sol, rozine, kandirano sadje in kuhano testo, zamesimo testo in pustimo, da vzhaja eno uro.
2. korak
Končano testo oblikujemo in položimo v kalup, namaščen z oljem, in pustimo pri temperaturi 37 - 40oC, da se prilega.
3. korak
Ko se testo podvoji, površino namažemo z jajcem in potresemo z jedrci oreščkov. Obrazec damo v pečico in pečemo eno uro pri temperaturi 190 -200oC. Po ohladitvi lahko torto okrasimo s sladkorjem v prahu.
