Iz Avstralije je prišla torta z imenom Lamington. To dobroto odlikuje noro nežen in edinstven okus - dobesedno se topi v ustih. In najbolj neverjetno je, da je zelo enostavno narediti.
Potrebno je
- - sladkor v prahu - 500 g;
- - mleko - 295 ml;
- - kokosovi kosmiči - 270 g;
- - trsni sladkor - 250 g;
- - smetana - 185 ml;
- - pšenična moka - 170 g;
- - pecilni prašek za testo - 1,5 čajne žličke;
- - jajca - 3 kos.;
- - maslo - 215 g;
- - koruzna moka - 40 g;
- - kakav v prahu - 40 g;
- - ekstrakt vanilije - 2 žlički.
Navodila
Korak 1
S skodelico z globokim dnom vanjo najprej presejemo pšenično moko, nato koruzno moko. V to suho mešanico dodajte 185 gramov masla, predhodno zmehčanega pri sobni temperaturi, pa tudi granulirani sladkor, ekstrakt vanilije, 125 mililitrov mleka in surova piščančja jajca. Nastalo maso stepamo, po možnosti z mešalnikom, 4 minute.
2. korak
Ko kvadratni pekač namažete s sončničnim oljem, nanj položite nastalo homogeno maso - testo za torto Lamington. Pošljite ga v pečico in pecite pri 180 stopinjah, dokler ne kuhamo. To vam bo vzelo približno 50 minut. Končni biskvit v obliki najprej ohladimo in šele nato vzamemo ven.
3. korak
Ko odstranite nastalo pecivo, mu z nožem previdno odrežite zgornjo skorjo, nato skorjo s strani. Preostali biskvit razrežite čez, tako da dobite 2 enaki torti.
4. korak
Kremo stepemo v ločeni posodi, dokler ne nastane trdna pena in s čopičem premažemo enega od biskvitov. Kremno maso pokrijemo z drugo. Nastalo "konstrukcijo" razdelite na 16 enakih kvadratnih kosov.
5. korak
V ohlapni čisti posodi združite naslednje sestavine: sladkor v prahu in kakav, presejan skozi sito, ter preostalo maslo in mleko. To maso spremenite v homogeno maso, tako da jo stopite z vodno kopeljo.
6. korak
Vsak košček piškota potopite v nastalo glazuro, nato povaljajte v kokosovih kosmičih, položenih na pergamentni papir. Priboljšek naj nekaj časa sedi na rešetki. Lamington torte so pripravljene!
