Če imate radi lahke zračne sladice, potem vsekakor poskusite pripraviti pecivo, imenovano "Balerina". Še posebej bo ta poslastica všeč tistim, ki so nori na meringue.
Potrebno je
- Za beze:
- - beljakov - 6 kosov;
- - sladkor v prahu - 250 g;
- - sol - ščepec;
- - limonin sok - 1 čajna žlička.
- Za kremo:
- - smetana 33% - 250 ml;
- - sladkor v prahu - 2 žlici;
- - sveže maline.
Navodila
Korak 1
Beljake ohladimo, nato združimo s soljo in temeljito stepemo z mešalnikom do trdne pene. Nato jim, ne da bi nehali mešati, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Ko je do konca tega postopka ostala 1 minuta, dodajte limonin sok.
2. korak
Nastalo maso položimo v slaščičarsko vrečko. Stisnite ga v obliki spirale na pekač, obložen s pergamentom, samo najprej oblikujte dno nekakšne košare - premer naj bo 3 centimetra. Ne pozabite, da morajo biti te torte prazne. Naredite to s celotno sladkorno-beljakovinsko maso.
3. korak
Pečico segrejte na temperaturo 100 stopinj in pošljite prihodnje pecivo, da se v njej peče približno 2-2, 5 ure. V tem času se morajo košare iz sladkorno-beljakovinske mase izsušiti, hkrati pa ostati lahke.
4. korak
Vmes pripravimo kremo za sladico. Če želite to narediti, kombinirajte predhodno ohlajeno smetano s sladkorjem v prahu. Dobro stepemo. Ta postopek je treba opraviti v hladni kovinski skodelici.
5. korak
Nastalo kremo damo v slaščičarsko vrečko in napolnimo ohlajeno pecivo. Vrh okrasite s svežim jagodičjem, na primer z malino. Balerina torte so pripravljene!
