Obstaja veliko preprostih in izvirnih receptov za solate in predjedi, ki so kot nalašč za kebabe. Lahko so odlična alternativa dolgočasni zelenjavi ter solati iz kumar in paradižnika.
Izlet z žara je odlična priložnost za druženje s prijatelji in družino, pa tudi vsak najljubši način praznovanja dogodka. Glavna jed z žara je seveda na žaru ocvrto meso: sočno, aromatično in apetitno. Toda samo uživanje mesa je drago in škodljivo za želodec. Zato ga je priporočljivo razredčiti z lahkimi solatami in prigrizki.
Če ste naveličani preproste solate iz paradižnika in kumar ter standardnega nabora sesekljane zelenjave do škrtanja z zobmi, ne hitite z razburjenjem in odpovedujte načrtovani dogodek. Obstaja veliko zanimivih in hkrati preprostih receptov za solate in predjedi, ki so kot nalašč z mesom na žaru. Tu je nekaj najboljših:
Prigrizek iz čipsa
Čips ni samo odlična hrana za pivo, je tudi izviren prigrizek za žar. Vredno je dodati malo sira, zelišč in zelenjave, znani prigrizek pa se pred našimi očmi spremeni in postane lepa, okusna in nenavadna jed!
Kaj rabiš:
- čips (poljubne ukrivljene oblike) - 1 paket;
- trdi sir - 200 gramov;
- paradižnik - 1 velik ali 2 majhen;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- zelenica (peteršilj, koper) - 1 šopek;
- majoneza -150 ml.
Korak za korakom:
- Sperite zelišča in paradižnik. Zeleno drobno nasekljajte, paradižnik sesekljajte čim manjši.
- Stisnite česen v stiskalnici za česen;
- Zelišča, česen in paradižnik združite z majonezo.
- Odprite vrečko čipsa, izberite celoto.
- Vzemite ravno posodo, po njej previdno razporedite izbrane žetone.
- Mešanico razporedite po čipsu. Dajte malo, ne pretiravajte.
- Po končani jedi potresemo sveža zelišča.
Lavaš z zelišči in sirom
Ta preprost in zanimiv recept bo vašo idejo dolgočasnega in običajnega pita kruha spremenil v žar. To predjed lahko uživate ne samo k mesu, ampak tudi ločeno.
Kaj potrebujete (za 6 obrokov):
- Armenski lavaš - 3 kos;
- trdi sir - 150-200 g;
- vse zelenice (koper, koriander, bazilika itd.) - 1 šopek;
- majoneza - 100 ml.
Korak za korakom:
- Sir naribajte na grobem ribežu.
- Zelišča operite in posušite, sesekljajte jih čim manj.
- Združite sir, zelišča in majonezo.
- Odvijte pita kruh, nanesite nadev s celo tanko plastjo na celotno površino. Pita kruh zvijemo v tesen zvitek.
- Ponovite 4. korak s preostankom pita kruha.
- Vsak pita zvitek narežemo na velike koščke. Ne bi smeli dobiti več kot 7 kosov, ampak vsaj 5-6.
- Nastale mini zvitke lepo razporedite na ravno posodo, okrasite z zelišči. Dober tek!
Vložena čebula
In ta predjed ne bo všeč le ljubiteljem slanih jedi, ampak tudi tistim, ki sledijo njihovi postavi. Dejansko 100 g vložene čebule vsebuje le 82 Kcal. Poleg tega lahko takšno čebulo kuhamo doma, pred odhodom na žar in tik pred uporabo, tik ob žaru.
Kaj rabiš:
- čebula (bolje je vzeti rdečo) - 4-5 srednjih čebul;
- namizni kis 6% - 2 žlici;
- sladkor - 2 žlici;
- sol - ½ žličke
Korak za korakom:
- Olupite čebulo, jo narežite na tanke polkroge.
- V sesekljano čebulo damo v globoko skledo. Zapomnite si ga malo s prsti, da bo dal sok in postal mehkejši.
- Čebuli dodajte sol in sladkor, dobro premešajte.
- Dodamo kis, še enkrat dobro premešamo. Postavite pokrov na globoko skledo.
- Vsakih 5 minut odprite pokrov in premešajte čebulo. Čebula se marinira približno 20 minut.
Takšna čebula ni dobra samo kot prigrizek, temveč tudi kot sestavina okusnih zelenjavnih solat!
Solata z zeljem, kumarami in redkev
To je hiter in enostaven recept za neverjetno zdravo in okusno solato, ki je kot nalašč za prilogo k mesu na žaru.
Kaj rabiš:
- redkev - 5-6 kosov;
- sveže belo zelje - 250 gramov;
- kumara - 2 kosa;
- zelenica (zelena čebula, koper, peteršilj) - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sol, poper - po okusu.
Postopni recept:
- Operite vso zelenjavo in zelišča. Kumare je bolje olupiti; zelju odstranite zgornje liste.
- Zelje drobno sesekljamo, redkev in kumare narežemo na kocke, zeleno z nožem nasekljamo.
- Vso pripravljeno hrano združite v globoki skledi za solato ali posodo, potresite s soljo, začinite z oljem in dobro premešajte. Solata pripravljena!
Korejska solata iz zelja in korenja
Ta začinjena vitaminska solata se najbolje ujema z žarom. Njegov začinjen, začinjeno-sladek okus se dobro ujema s slanostjo mesa. Ta jed je odličen nadomestek za običajno zelenjavno solato iz paradižnika in kumar.
Takšno solato pripravljamo več dni, zato jo je bolje narediti doma in jo pripraviti na žar.
Kaj rabiš:
- belo zelje - 300 g;
- korenje - 2-3 kosov. Srednja velikost;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- rdeča solata čebula - 1 majhna čebula;
- paprika (po možnosti rdeča) - 1 kos;
- kis 6% (jabolko ali grozdje) - 2 žlici;
- sladkor - 1 žlica;
- sol po okusu;
- koriander, črni poper - po okusu.
Postopni recept:
- Operite in posušite zelenjavo.
- Zelje drobno sesekljajte, na koščke naribajte korenje.
- Čebulo narežemo na tanke obročke ali pol obroče.
- Česen lahko iztisnemo na posebni stiskalnici za česen ali pa ga zelo natančno sesekljamo z nožem.
- Papriko olupite iz semen, narežite na majhne trakove.
- Vse pripravljene sestavine položite v veliko globoko ploščo (bolje je uporabiti emajlirano ploščo). Sol, dodamo sladkor in začimbe, temeljito premešamo.
- Na vrh krožnika damo nekaj težkega, da bo vsa zelenjava pod nekakšnim pritiskom. Ploščo postavite za 1 do 2 dni v hladen in temen prostor.
- Pred serviranjem solato začinite s kisom.
Grška solata
Klasična grška solata se še posebej dobro poda k mesu. Je veliko bolj prečiščena kot običajna solata iz paradižnika in kumar, vendar je prav tako enostavna in enostavna za pripravo.
Kaj rabiš:
- Iceberg ali Romano solata - 1 šopek;
- kumare - 2 kosa;
- češnjev paradižnik - 8-10 kosov;
- rdeča paprika - 2 kosa;
- rdeča solata čebula - 1 kos;
- oljke (cele in brez koščic) - 1/2 pločevinke;
- feta sir (ali enakovreden) - 200 gramov;
- rastlinsko olje (po možnosti olivno) - 2-3 žlice;
- sol, črni poper, origano - po okusu;
- svež limonin sok - 1 žlička
Postopni recept:
- Operite, posušite in po potrebi olupite zelenjavo in zelišča.
- Vzemite veliko, plitvo skledo za solato in nanjo položite liste solate.
- Češnjev paradižnik narežemo na četrtine. Kumare narežemo na velike kocke, bolgarsko papriko pa na srednje velike rezine.
- Čebulo razdelite na majhne obročke ali pol obroče, če je čebula prevelika.
- Tudi sir je treba narezati na velike kocke.
- Vse pripravljene sestavine damo v skledo za solato.
- Kot zaključek dodajte jedem cele oljke.
- Solato začinite z oljem, začimbami, soljo in limoninim sokom, nežno premešajte. Vse lahko postrežemo na mizi!
