Kmalu prihaja velika noč, na jutranji mizi pa se bo pojavila slastna in lepa velikonočna torta. Kaj točno bo, je odvisno od vas. Lahko ga kupite v trgovini ali pa ga skuhate sami. Tu je en preprost recept za slastno torto z mandlji, rozinami in limono.
Potrebno je
- Za testo:
- - 60 gramov kvasa,
- - 100 ml mleka,
- - 2 žlici. žlice sladkorja.
- Za test:
- - 1 kg moke,
- - 400 ml mleka,
- - 5 jajc,
- - 150 gramov sladkorja
- - 300 gramov masla.
- Za polnilo:
- - 2 žlici. žlice moke
- - 150 gramov rozin,
- - 200 gramov mandljev,
- - limonina lupina po okusu.
- Za glazuro:
- - 1 jajčni beljak,
- - 150 gramov sladkorja v prahu,
- - 1 čajna žlička limoninega soka.
Navodila
Korak 1
Za testo. 60 gramov kvasa raztopite v 100 ml mleka, dodajte dve žlici sladkorja (navadni ali trsni sladkor), premešajte.
2. korak
Za test. V mleko dodajte dva kozarca (200 gramov kozarca) moke, vmešajte testo. Pokrijte s plastično folijo ali brisačo, pustite pol ure na toplem.
3. korak
5 jajc razdelimo na beljake in rumenjake. Rumenjake zmešamo s sladkorjem. Belce stepemo, dokler niso penasti. Stopite maslo. Naribajte lupinico. Pripravljene sestavine zmešajte s testom. Mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki.
4. korak
Dodamo preostalo moko in gnetemo približno 15 minut. Nastalo testo zvijemo v kroglico, pokrijemo z brisačo in pustimo dve uri.
5. korak
Na ponvi popražite 200 gramov mandljev, nato pa jih sesekljajte na poljuben primeren način (lahko uporabite mešalnik).
6. korak
Izperite rozine, posušite, potresite z moko.
7. korak
Zamesimo usklajeno testo in gnetemo še 2-3 minute. Testu dodajte mandlje in rozine.
8. korak
Papirne obrazce (do polovice) napolnite s testom. Počakajte, da se testo dvigne do roba.
9. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Torte pečemo 30-40 minut (čas je odvisen od vaše pečice).
10. korak
Za glazuro. Eno beljakovino pretlačite s sladkorjem v prahu, dodajte žličko limoninega soka in premešajte. Torte ohladimo in pokrijemo z glazuro.
