Da bi lahko pripravili velikonočno torto, morate biti le doma! Priprava traja največ pol ure, preostali čas porabimo za staranje testa in peko. Torta se izkaže za zračno in zelo okusno.
Potrebno je
- Testo:
- - 25 gramov stisnjenega kvasa,
- - 150 gramov sladkorja
- - 1 čajna žlička soli,
- - 240 ml mleka,
- - 650 gramov pšenične moke,
- - 120 gramov masla,
- - 2 jajci,
- - 3 rumenjake,
- - 1 žlica. žlico limonine lupine,
- - 1, 5 čl. žlice pomarančne lupine,
- - 150 gramov rozin,
- - 2 žlički vanilijevega ekstrakta.
- Glazura:
- - 120 gramov sladkorja v prahu,
- - 1 jajčni beljak,
- - 1 čajna žlička limoninega soka.
- Pa vendar:
- - 20 gramov slaščičarskega preliva.
Navodila
Korak 1
Zmešajte drobljen kvas z žlico sladkorja in toplim mlekom. Mešajte, dokler ni gladko.
2. korak
Dodamo 4 žlice presejane moke, premešamo in pustimo 30 minut.
3. korak
Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo ob strani 20-25 minut.
4. korak
Iz rozin odcedite vodo, zmešajte z lupinico in vanilijo. Dodamo testu in premešamo.
5. korak
V skledi zmešajte jajca z rumenjaki, sladkorjem in zmehčanim maslom. Nastalo jajčno zmes damo v testo, dobro premešamo. Dodamo polovico presejane moke, premešamo.
6. korak
Dodamo mešanico rozin, lupine in vanilije, premešamo.
7. korak
Dodamo preostalo presejano moko in zamesimo testo.
8. korak
Posodo namažite z maslom in vanjo prenesite testo, pokrijte s folijo in pustite tri ure.
9. korak
Zamesimo testo, ki je prišlo gor. Nato razdelimo na 2-3 dele, odvisno od tega, koliko kalupov. Iz te količine testa lahko spečete dve srednje velikonočni torti. Testo razporedimo v kalupe, pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure.
10. korak
Beljak stepemo s sladkorjem v prahu in limoninim sokom. Glazura je pripravljena.
11. korak
Torte pečemo približno 35 minut (pripravljenost preverimo z zobotrebcem) pri temperaturi 180 stopinj. Torte ohladite, pokrijte z glazuro in okrasite z brizganjem.
