Lastovičje gnezdo - to je ime "polizdelka" naravnega izvora, ki se uporablja za pripravo različnih jedi. Ta izdelek je sestavljen iz ribjih in zelenjavnih sestavin in vsebuje različne elemente v sledovih.
Potrebno je
-
- Recept 1:
- Piščančji bujon;
- posušeno lastovkino gnezdo - 10 g;
- natrijev gluamat - 10 g,
- riževa vodka - 10 g;
- ingver - 10 g;
- sol - 1 g
- Recept 2:
- posušeno lastovkino gnezdo 4 g;
- piščančji file - 100 g;
- riževa vodka 10 g;
- jajčni beljak - 1,2 kosov;
- natrijev gluamat 10 g;
- sol 1 g
Navodila
Korak 1
Lastovičje gnezdo vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, kalcij, fosfor, železo, jod. Menijo, da jedi, ki vključujejo ta polizdelek, lahko pomladijo telo.
2. korak
Pred kuhanjem se polizdelek obdela - odstranijo kamenčki, perje in druge nečistoče. Posušena lastovkina gnezda prelijte z barijevim oksidom - sledila bo alkalna reakcija. Potem jih je treba sprati, občasno zamenjati vodo. Izperite v hladni in topli vodi.
3. korak
Potem je treba izdelek preliti z vrelo vodo in pet ur hraniti v vodi, spremeniti vodo. V tem času se bodo kosi polizdelka povečali za 8-12 krat.
4. korak
Oteklo lastovkino gnezdo mora biti belkasto rumene, sive ali rdečkasto sive barve, na videz pa je podobno polobli. Uporablja se lahko na različne načine.
5. korak
Naredite redne piščančje zaloge. Začinite ga z riževo vodko, infuzijo ingverja. Nalijte v globoko skledo ali skledo. Gotovo lastovkino gnezdo postrežemo ločeno, koščke razporedimo na majhen krožnik.
6. korak
Pripravimo mleto piščančje meso. Vzemite file in ga s fino mrežico položite skozi mlin za meso. V mleto meso dodajte beljake, natrijev gluamat in vse dobro premešajte. Iz vode stisnite pripravljeno lastovkino gnezdo in dodajte mletem piščancu.
7. korak
Mešanico temeljito premešajte. Pripravljeno piščančjo juho vlijemo v ponev, zavremo. Nato potopite kroglice iz mletega mesa in še enkrat zavrite.
8. korak
Ko vre, odstranite peno, nato juho vlijte v skledo ali globoko jušno skledo. Juha s polpetami iz lastovkinega gnezda mora biti prozorna, polpeti pa beli.
