Lepo okrašene solate izgledajo čudovito na mizi, prebudijo apetit. Če želite svoje gospodinjstvo in goste presenetiti z izvirno jedjo, potem pripravite solato Prepeličje gnezdo.
Različica mesne solate
Ljubiteljem klobas bo všeč mesna različica solate, ki zahteva naslednje izdelke:
- 200 g kuhane dimljene klobase;
- 250 g kuhanega govejega jezika;
- 1 vložena kumara;
- 1 kuhano piščančje jajce;
- 1 sveža kumara;
- 5-9 kuhanih prepeličjih jajc za okras;
- 7 surovega krompirja;
- rafinirano rastlinsko olje za globoko maščobo;
- majoneza.
Prva številka kulinaričnega programa je umetniško rezanje obeh vrst kumar, klobas in kuhanega olupljenega jezika na tanke trakove. Lahko jih položite na posodo po plasteh, na vsako plast dodate sol in namažete z majonezo ali pa vse skupaj premešate in položite v to obliko.
Ta živila so razporejena v obliki obroča. Luknjo na sredini lahko naredimo z žlico, lahko pa v sredino postavimo kozarec primernega premera, razporedimo solato in jo nato previdno odstranimo. Krog bo popoln.
Solata naj stoji 2 uri v hladilniku, namočena v majonezi. Medtem ko vztraja, morate narediti krompir. Narežemo ga na tanke trakove in porcijsko ocvremo. Po tem je treba krompir položiti na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Pražen krompir posnema suho travo v solati prepeličji gnezdo. Da se na kolobar solate. V sredini so položena kuhana prepeličja jajca. Izvirna jed je pripravljena.
"Prepeličje gnezdo" s piščancem
Če želite poskusiti manj kalorično jed, potem pripravite solato z istim imenom, vendar z divjačino, majonezo pa nadomestite z nemastenim nesladkanim jogurtom. Tukaj potrebujete to jed:
- 500 g piščančjega fileja;
- 5 kuhanih piščančjih jajc;
- 500 g krompirja;
- 3 kumare;
- 2 čebulni glavi;
- malo rastlinskega olja, zelišč, soli;
- 3 kuhana prepeličja jajca.
Piščančji file 35 minut kuhamo v vodi, nato ohladimo in narežemo na majhne kvadratke.
Čebulo drobno nasekljamo, damo v cedilo in poparimo z vrelo vodo. Potem bo od njega odšla dodatna grenkoba.
Krompir narežemo kot v prejšnjem receptu na tanke trakove in popražimo na rastlinskem olju.
Rumenjake ekstrahiramo iz kuhanih piščančjih jajc in jih drobno zdrobimo v solato. Kumaram odstranite lupino in jih narežite na tanke trakove, dolge 3 cm, zelenjavo pa drobno sesekljajte.
Za okras odstavite nekaj nasekljanih zelišč in četrtino ocvrtega krompirja. Vse pripravljene sestavine zmešajte z jogurtom, lahko ga nadomestite z nemastno majonezo.
Solata je narejena na enak način kot v prejšnjem receptu. Lahko prekuhate 2-krat toliko prepeličjih jajc in uporabite 4 za okras. Veverice iz njih skrbno izvlečejo in položijo na prepeličja jajca. Posnemali bodo glavo ptic. Ostalo je narediti oči, kljune zanje iz kečapa, kumare ali rezin korenja in slikovita naravna užitna slika je pripravljena.
