Rižji ježi so vrsta polpetov. Takšno jed lahko pripravite v počasnem štedilniku za kosilo kot toplo ali za večerjo, ki jo postrežete na mizi skupaj s prilogo, omako ali zelenjavno solato.
Kako kuhati mleto meso za ježe z rižem
Pripravite naslednje sestavine: 600 g mlete govedine, 300 g mlete svinjine, sol, črni poper, pekoča rdeča paprika (čili), paprika, lovorjev list, 100 g riža z okroglimi zrni, 2 čebuli, 1 velik korenček, 2 žlici. paradižnikova pasta (ali svež paradižnik), 1 jajce, kisla smetana - po okusu.
Čebulo drobno sesekljajte, naribajte korenje. V multivarko vlijemo nekaj rastlinskega olja in dodamo čebulo in korenje. Na multivarku nastavite način "Peka" (za 10 minut), zelenjavo pražite z odprtim pokrovom multivarka. Mleto govedino in svinjino zmešajte z rokami v globoki skledi; po gnetenju mora masa postati homogena. Čebulo na drobno nasekljamo in dodamo mletemu mesu, po okusu dodamo začimbe. Prilijte tretjino kozarca tople vode in še enkrat dobro premešajte.
Riž temeljito sperite v topli vodi in ga večkrat izlijte. Pustite, da voda odteče. Mletem mesu dodajte riž, tam zlomite jajce, vse znova premešajte. Od začimb lahko dodate posušen koper, peteršilj ali baziliko. Mleto meso pustite nekaj časa.
Ježev riž lahko čistejše in hitreje operemo tako, da ga splaknemo s toplo vodo.
Kuhanje ježkov v počasnem štedilniku
V dušeno čebulo in korenje položite paradižnikovo pasto ali drobno sesekljan paradižnik. V multivark dodajte čisto filtrirano vodo, njegova količina bo odvisna od velikosti ježkov - posoda naj bo popolnoma prekrita z vodo. Mešanico začinite s soljo po okusu in nastavite Pekač za 5-10 minut.
Medtem ko se voda segreva v multivarku, naredite majhne kroglice iz mletega mesa. Če je mleto meso nekoliko tanko, ježke povaljajte v moki, da ostanejo v formi. Jed lahko okrasimo - hrbet ježkov povaljamo v rižu z dolgimi zrni, iz zrn popra naredimo nos in oči.
Takoj, ko voda začne vreti, damo kroglice v multivark, damo nekaj lovorjevih listov in zapremo pokrov. Nastavite način "Peka" in jed kuhajte trideset minut, nato jed dodajte po okusu, multivarko za 1 uro vključite v način "Kuhanje". Postrezite že pripravljene ježke in okrasite s svežimi zelišči.
Da bodo ježi manj mastni, jih lahko poparite.
Parni ježki z rižem se izkažejo za nekoliko suhe.
Če želite to narediti, v multivark nalijte približno pol litra vode (do spodnje oznake), namestite posebno mrežo za paro in nanjo položite oblikovane kroglice. Med kuhanjem se bo iz njih odtekla odvečna maščoba.
