Multicooker je vsestranski kuhinjski aparat, ki ga številne gospodinje že dolgo cenijo. Ta sodobna naprava je postala nepogrešljivo orodje v skoraj vsaki kuhinji. Multivarka dolguje svoj izum električnemu štedilniku za risanje, ki so ga prvič uporabili v azijskih državah, zato se riž v njem izkaže še posebej dobro, tudi v bližini piščanca.
Začinjen piščanec s papriko in rižem v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 400 g piščančjega fileja
- 2 sladki papriki
- 260 g dolgozrnatega riža
- 200 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
- 1 žlica. žlico sladke gorčice
- 1/2 čajne žličke nasekljane ingverjeve korenine, mletega cimeta, sladkorja, kurkume in žafrana
- solni poper
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 2 žlički masla
Kuhanje po korakih:
1. Meso temeljito sperite pod tekočo vodo, nato ga posušite s papirnato brisačo in zavijte s plastično folijo za živila. Zdaj odvrnite file, ne da bi pretiravali. Film boste potrebovali, da majhni koščki mesa ne bodo leteli v različne smeri.
2. Zdaj meso narežite na majhne koščke. V posodo multivarka dajte maslo (obe vrsti v razmerju 1: 1), dodajte rezine piščanca in nastavite program Peka - koščke piščanca pražite 10 minut, pokrov aparata naj bo v tem trenutku odprt. Če vaša naprava nima takega načina, namestite program "Fry".
3. Po 10 minutah, ko piščanec porjavi, dodajte majhno sesekljano papriko in kuhajte še tri minute. Celotno vsebino posode postavite v ločeno globoko skledo in odstavite.
4. Riž temeljito sperite v čisto vodo. Dno in stranice posode namažemo s preostalim maslom. Tam položite riž, dodajte 380 ml filtrirane vode, solite po okusu in premešajte. Zaprite pokrov naprave in nastavite način "Rice". Kuhajte, dokler se program ne konča. Dodajte kurkumin žafran, ki ga odstavite v ločeni posodi, pokrijte.
5. Omako pripravite tako, da pomarančni sok, sladko gorčico in ingver premešate v navadni toplotno odporni ponvi. cimet in granulirani sladkor. Na majhnem ognju zavremo omako in na štedilniku dušimo 5 minut.
6. Ocvrto piščančje meso s poprom ponovno postavite v počasi kuhalnik, nalijte omako, nastavite program "Ragu", nastavite časovnik na 30 minut. Kuhajte pokrito. Ko postrežete na velikem krožniku, položite diapozitiv z rižem, na sredino zgradite luknjo in vanj vlijte omako. Meso razporedimo po prilogi.
Pilaf s piščancem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- 6 piščančjih palčkov
- 300 ml dolgozrnatega riža
- 2 korenčka
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 1 žlica. žlico rastlinskega olja
- sol
Kuhanje v fazah:
1. Piščančje palčke temeljito operite. Kite z ostrim nožem odrežite na dnu golenic, meso odstranite iz kosti, ločite vse tetive. Piščanca narežemo na malo manj kot srednje velike koščke.
2. Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Skledo multivarka namažite s sončničnim oljem, položite nasekljano čebulo, korenje in piščanca. Po okusu solimo, premešamo. Riž sperite s čisto vodo, dodajte v skledo ostalim izdelkom, prilijte 600 ml filtrirane vode.
3. Na nadzorni plošči nastavite program "Pilaf". Če takega načina ni, lahko nastavite program "Dušenje" ali "Večkratno kuhanje", čas kuhanja bo 35 minut. Olupite stroke česna. Ko se program konča, premešajte vsebino posode in vtisnite stroke česna. Nastavite isti način za nadaljnjih osem minut.
Riž z mletim piščancem in korenčkom v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 250 g mletega piščanca
- 1 skodelica dolgozrnatega riža
- 1 korenček
- 1 srednja čebula
- 2 stroka česna
- solni poper
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
Kuhanje po korakih:
eno. Korenje olupite in ga nato naribajte na srednjem ribežu. Čebulo olupimo in dovolj drobno sesekljamo. Dodamo mleto piščančje meso. Posodo multivarka namažite s sončničnim oljem s kuhalno krtačo in v njej prepražite meso, čebulo in korenje, nastavite program Peka na nadzorni plošči, nastavite časovnik za 5-7 minut, čebula naj postane prozorna.
2. Drobce dobro sperite v čisto vodo. Dodamo ga ostalim izdelkom, zalijemo s filtrirano vodo, tako da pokrije riž. Začinite s soljo in poprom, dodajte nasekljan ali mlet česen. Na nadzorni plošči nastavite program "Pilaf", nastavite časovnik na 40 minut. Kuhamo do konca načina.
Piščančji kotleti z rižem v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 600 g piščančjega fileja
- 300 g dolgozrnatega riža
- 1 velika čebula
- 1 strok česna
- 400 ml vode
- solni poper
Kuhanje v fazah:
1. Polirani riž sperite v čisto vodo. Piščančji file tudi temeljito sperite, narežite na koščke. Čebulo olupimo in narežemo na večje koščke. Olupite česen. Piščanca, čebulo in česen položite v stroj za mletje mesa ali domači predelovalec hrane in ga spremenite v enotno mleto meso. Po okusu vmešamo sol in druge začimbe.
2. Iz dobljenega mletega mesa z mokrimi rokami oblikujte majhne kotlete. V skledo damo temeljito oprana žita in jih zalijemo s filtrirano vodo. Začinite s soljo in premešajte vsebino posode.
3. Vzemite plastično posodo za paro, ki je priložena aparatu, in nanjo položite kotlete. Posodo postavite na posodo, zaprite pokrov naprave. Kliknite gumb "Start", nato se bo ekspresni program samodejno zagnal. To jed lahko kuhate tudi s programom "Multipovar" 20 minut ali v načinu "Riž".
Piščanec s smetano in curry rižem v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 800 g piščančjega fileja
- 230 g težke smetane
- 220 g paradižnikove omake
- 200 g dolgozrnatega riža
- 270 ml vode
- 2 velika ščepca curryja
- 2 žlici žlici žlice masla
- sol, začimbe po okusu
Kuhanje v fazah:
1. Kruho zelo dobro sperite. Nalijte v skledo, dodajte 270 ml filtrirane vode. Zaprite pokrov naprave, na sprednji nadzorni plošči nastavite način "Rice" ali "Groats", nastavite časovnik za 25 minut. 5 minut pred kuhanjem odprite počasni štedilnik in vmešajte curry in maslo. Prinesite prilogo, dokler se ne zmehča.
2. Ko se oglasi signal za konec kuhanja, odprite pokrov, premešajte riž in ga prelijte v globoko skledo. Pokrijemo s pokrovom, zavijemo v gosto brisačo in pustimo, da se okrasi na toplem.
Namig: po želji lahko rižu poleg curryja dodate tudi ščepec posušenega česna
3. Piščančji file temeljito sperite. Zavijte v plastično folijo ali položite v običajno plastično vrečko. Meso rahlo stepemo z lesenim kuhinjskim kladivom. V tem primeru bodo kosi mesa mehkejši, jed pa se bo izkazala za bolj nežno in okusno. Piščanca narežemo na majhne kocke ali trakove.
4. V skledo damo meso, smetano in paradižnikovo omako. Začinite po okusu, vsebino posode premešajte s plastično žlico ali silikonsko lopatico. Zaprite pokrov. Na nadzorni plošči naprave za 30 minut nastavite program "Gašenje". Po koncu programa piščanca takoj postrezite v kremasti paradižnikovi omaki z riževim okrasom.
Piščanec z rižem in zelenjavo v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 450 g piščančjega fileja
- 260 g dolgozrnatega riža
- 150 g rdeče paprike
- 2 velika korenja
- 1/2 skodelice zamrznjenih koruznih zrn
- 3 stroki česna
- 50 g rastlinskega olja
- 330 ml vode
- 1/2 čajne žličke kurkume
- solni poper
Kuhanje po korakih:
1. Piščančje meso sperite, nato rahlo stepemo s kuhinjskim kladivom in narežemo na majhne koščke. Sperite papriko, odstranite pecelj, predelne stene in semena. Celulozo narežemo na kocke. Korenje olupite, naribajte ali sesekljajte z nožem. Česen olupite in narežite na večje rezine.
2. Riž dobro sperite, da voda postane bistra. Skupaj z vsemi sestavinami recepta žita dajte v počasi kuhalnik. Nalijte sončnično olje, filtrirano vodo, po vrhu potresite s kurkumo, solite in dodajte mleti črni poper. Celotno vsebino posode dobro premešajte.
3. Zaprite pokrov aparata in namestite program "Riž", "Žita" ali "Ragu". Nastavite čas na 30 minut. Hrano kuhajte, dokler ne zaslišite piska, nato premešajte.
Nekaj trikov za kuhanje v multivarku
- Za mešanje vsebine posode multivarka uporabite posebno plastično žlico, ki je priložena aparatu. Druga možnost je, da vzamete preprosto kuhinjsko silikonsko lopatico in z njo mešate. Navadne kovinske žlice lahko poškodujejo oblogo posode.
- Ko kuhate posodo v načinu "Pilaf", "Rice" ali "Žita", med kuhanjem ni zaželeno odpirati pokrova naprave. Mimogrede, ti programi so primerni za vsa žita, ne samo za riž, in omogočajo, da se jed izkaže zmerno drobljiva in zelo okusna.
- Pri uporabi programov Stew in Steam lahko odprete pokrov aparata - to ne bo poslabšalo jedi.
- Pri kuhanju v multivarku lahko hrano cvrete neposredno v posodi s programom Cvrtje ali peka, a nekaterim gospodinjam je bolj prikladno cvreti ločeno v ponvi.
