Lingonberries so zelo zdrave. Vsebujejo dragocene aminokisline in veliko vitaminov. Če želite takšne jagode uživati tudi pozimi, poskrbite za njihovo pravilno shranjevanje.
Enostaven način za shranjevanje brusnic
Če jagod ni veliko in jih nameravate pojesti v eni zimi, uporabite običajni način shranjevanja. Če želite to narediti, vzemite nekaj kartonskih škatel in jih obložite s čistim belim papirjem. Nato razvrstite brusnice in odstranite vse tiste jagode, ki imajo poškodbe ali gnilobe. Premaknite prezrele brusnice na stran, bolje je, da iz take jagode oblikujete zadnjo plast, da se ne zaduši. Nato pustite brusnice nekaj dni. Pomembno je, da se malo posuši.
Nato ga začnite dajati v škatle. Zgornji sloj pokrijte s papirjem. Nato odstranite jagodičje v klet ali drugo hladno mesto. Hkrati je ne smete postavljati na neglaziran in neizoliran balkon, saj bo potem brusnica zamrznila in postala neokusna, posledično jo bo treba zavreči. Na ta način lahko jagodičnico shranite 3-4 mesece. V tem obdobju se ne bo imel časa poslabšati, saj vsebuje benzojsko kislino, ki je močan naravni konzervans.
Shranjevanje brusnic v lastnem soku
Če se odločite za zaloge jagod za šest mesecev ali več, potem je najbolje, da jih shranite v lastnem soku. Če želite to narediti, najprej razporedite brusnice in nato temeljito operite. Nato vzemite čiste steklene kozarce in na dno položite plast jagod. Nato z leseno lopatico ali žlico malo spomnite na brusnice, da dajo sok. Nato oblikujte naslednjo plast jagod. Nato spet vzemite brusnico. To je treba storiti, dokler se banke popolnoma ne napolnijo. Zaprti morajo biti s plastičnim pokrovom. Bolje je, da brusnice shranite v hladilniku, če pa tam ni prostora, bo to storila klet. Jagode se v lastnem soku ne pokvarijo 7-9 mesecev.
Shranjevanje brusnic v vodi in zamrzovalniku
Če nameravate brusnice založiti za več let hkrati, jih morate shraniti v vodi. Najprej jagodičje sortiramo in operemo. Nato se za ¾ da v čiste kozarce. Nato se brusnica prelije s toplo vrelo vodo in pusti 3 dni na hladnem. Po tem času se tekočina izprazni in vlije nova. Po tem ostane le še, da kozarce pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ohladimo.
Če vam zgornji načini ne ustrezajo, nato jagode sperite, posušite in razporedite v plastične posode, ki jih nato shranite v zamrzovalnik. Lingonberries lahko na ta način shranite več let. Vendar ne pozabite, da bo po odmrzovanju izgubil približno 30% hranil in vitaminov.
