Mnogi napačno domnevajo, da je koruzna juha z mlekom sladka jed. Pravzaprav ima ta juha bogat in okusen okus zaradi pekočih začimb in čili paprike. Ta jed je zelo priljubljena v Mehiki.
Potrebno je
- - 2 srednji čebulni glavi
- - 300 g krompirja
- - 1 strok česna
- - maslo
- - 1 čili poper
- - kup svežih zelišč
- - 300 g mleka
- - mleti črni poper
- - 400 g konzervirane ali sveže koruze
- - 600 ml juhe
- - sol
- - nekaj lovorjevih listov
Navodila
Korak 1
Na drobno nasekljamo in na maslu dušimo čebulo in olupljen krompir. Dodamo mlet čili s predhodno ekstrahiranimi semeni.
2. korak
Med cvrtjem v mešanico vlijemo 1/3 juhe in kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju. Če uporabljate koruzo v pločevinkah, iz kozarca odcedite vso tekočino.
3. korak
Krompirju dodajte nekaj lovorjevih listov in koruze. Nadaljujte z vrenjem še 10 minut. Zmes razdelite na dva dela, od katerih je eden pire z mešalnikom in dodajte mleko.
4. korak
Zmešajte oba dela gredice v eni ponvi, prilijte preostalo juho. Juho je treba zavreti in jo odstraniti s toplote. Postrežemo ga lahko na mizi z zelišči, tankimi limoninimi klinčki ali z omako.
