Mlečna juha s češnjami je preprosta jed, mleko in češnje je vedno mogoče najti, v skrajnem primeru bodo češnje zamrznjene, ne sveže. Toda ta kombinacija izdelkov tako po barvi kot po okusu ni povsem običajna. Če ste dovolj pozorni na podrobnosti, lahko ta preprosta mlečna juha naredi izredno lepo in izvirno sladico.
Potrebno je
-
- Za mlečno juho s češnjami:
- 1 kozarec smetane;
- 250-300 g posušenih češenj;
- 60 g sladkorja;
- 1 žlica. l. moka;
- cimet.
- Za mlečno juho s češnjami in vinom:
- 300-400 g češenj;
- voda;
- 0,5 litra mleka;
- 2 krekerja;
- vanilin;
- 0,5 litra belega vina;
- 1 rumenjak;
- 60-100 g sladkorja;
- ščepec soli;
- 125 g stepene smetane;
- 10 g sladkorja;
- 20 g olupljenih mandljev.
- Za mlečno juho s češnjami in ovsenimi kosmiči.
- 100 g ovsene kaše;
- 750 ml mleka;
- 250 g češenj;
- sladkor;
- sesekljani oreški.
- Za kremno mlečno juho s češnjami
- 1 rumenjak;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 5 kozarcev mleka;
- 2,5 skodelice češenj.
Navodila
Korak 1
Mlečna juha s češnjami Vzamemo posušene češnje, jih damo v ponev, zalijemo s toplo vrelo vodo in pustimo uro in pol pri sobni temperaturi. Češnjam odstranimo semena, jih damo nazaj v isto vodo, dodamo košček cimeta, sladkor in kuhamo. Smetano vlijemo v juho, moko vlijemo skozi sito in ponovno zavremo, občasno premešamo, da se izognemo nastanku grudic.
2. korak
Nalijemo v visoko in ozko skledo (poseben kozarec) in stepemo z mešalnikom. Dodajte sladkor po okusu. Postrežemo ohlajeno.
3. korak
Mlečna juha s češnjami in vinom Češnje sperite, semena odstranite z zobotrebcem. Ločite polovico češenj, zavrite v vodi z mlekom, dodajte sladkor, vanilijo in krekerje, juho podrgnite skozi sito. Prestavimo v globoko debelostensko ponev ali ponev, prilijemo vino, dodamo preostale češnje in dušimo 8-10 minut.
4. korak
Operite jajce, ločite rumenjak, dodajte juhi, segrejte (vendar ne za dolgo, da juha zaradi rumenjaka ne postane pregosta), dodajte sladkor po okusu, ohladite. Mandlje prepražimo v suhi ponvi, narežemo na grobo. Juho ponudimo hladno, potreseno z mandlji in okrasimo s stepeno smetano.
5. korak
Mlečna juha s češnjami in ovsenimi kosmiči Zavremo mleko v ponvi, dodamo ovseno kašo, odstavimo z ognja in dušimo 2-3 ure pod pokrovom. Češnje operemo, odstranimo semena z zobotrebcem, pretlačimo z vilicami, potresemo s sladkorjem, pustimo 15 minut. Sesekljajte oreščke, dodajte juhe v juho, postrezite posute s sesekljanimi oreški
6. korak
Juha iz kuhanega mleka s češnjami Rumenjak pretlačite s sladkorjem, zavremo, rahlo ohladimo, rumenjak prelijemo z vročim mlekom, nato zmes segrejemo, vendar ne zavremo, odstranimo s ognja in shranimo v hladilniku. Češnje sperite, odstranite koščice z iglo ali zobotrebcem. Češnje razdelite na dva dela, en del podrgnite skozi sito, dodajte mleku, zmes stepemo z metlico. Dodajte drugi del češnje s celimi jagodami, premešajte, postrezite hladno.
