Najpomembnejša stvar pri pripravi katere koli jedi je izbira kakovostnih in svežih izdelkov. Samo sveže, sočno meso bo cmokom zagotovilo odličen okus. Kot glavno sestavino lahko uporabite svinjino, govedino, teletino, jagnjetino, purana ali piščanca in še več. Vse je odvisno od vašega okusa in želja. Klasično mleto meso za cmoke vključuje tri vrste mesa - govedino, svinjino in jagnjetino. Za dodajanje sočnosti mleto meso dodamo tudi malo mleka.
Potrebno je
-
- 500 gr. govedina;
- 300 gr. jagnjetina;
- 200 gr. svinjina;
- 100 g mast;
- 100 g mleko;
- 2 čebuli;
- 2 stroka česna;
- mleti črni poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Meso sperite s hladno vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Meso in zaseko narežemo na majhne koščke.
3. korak
Meso pomaknite skozi mlin za meso, izmenično med svinjino, govedino, zaseko in jagnjetino.
4. korak
Čebulo olupite in razrežite na 4 koščke ter se tudi pomaknite skozi mlin za meso.
5. korak
Česen olupite in ga skozi stiskalnico.
6. korak
Česen in česen dodajte mletemu mesu.
7. korak
Meso začinimo s soljo in poprom.
8. korak
Mleto meso temeljito premešajte, postopoma dodajte mleko.
9. korak
Pripravljeno mleto meso pokrijemo z brisačo in pustimo stati 15 minut pred uporabo.
