Za mornarske testenine je zelo enostavno narediti mleto meso: samo izberite dobro meso in mleto meso pomikajte skozi mlin za meso. Toda mleto meso za kotlete je povsem druga zgodba.
Potrebno je
-
- za navadno mleto meso:
- 300 gr. svinjina
- 500 gr. govedina
- nekaj sveže slanine
- za mlete polpete:
- 1 srednja čebula
- približno pol hlebčka
- mleko
- sol
- poper
- 1 jajce
Navodila
Korak 1
Olupite meso iz filmov in žil, narežite na majhne koščke. Pojdite skozi mlin za meso.
2. korak
Dobro premešajte, dodajte nekaj neslane, sveže svinjske masti. Ponovno pojdite skozi mlin za meso. Če ste kuhali mleto meso za testenine ali mornarske testenine, je pripravljeno.
3. korak
Za mlete kotlete morate storiti naslednje.
Vzemite približno 300 g. zastarelega belega kruha, odrežemo skorje in kruh namočimo v mleku. Čebulo olupimo in narežemo na 8 kosov. Meso prestavite skozi mlin za meso skupaj z namočenim kruhom in čebulo, nato dodajte sol, poper, 1 jajce in temeljito premešajte. Če je mleto meso zelo gosto, lahko dodate malo tople vode.
