Krompirjeve in mesne enolončnice so morda v vsaki kuhinji na svetu. V Angliji to krepko in elegantno jed imenujejo "pastirska" pita …
Potrebno je
- Za 2 obroki:
- 250 g mlete jagnjetine;
- 0,5 velike čebule;
- 0,5 korenja;
- 0,25 stebla zelene;
- 0,5 žlice paradižnikova mezga;
- 1 strok česna;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- 1 žlica Worcestershire omaka;
- 125 ml suhega rdečega vina;
- 125 ml piščančje juhe;
- 0,5 kg velikega krompirja;
- 25 g masla;
- Rumenjak;
- Nariban parmezan;
- Kumina, rožmarin, sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Očistimo in damo kuhati krompir. Medtem ko se kuha, pečico segrejte na 180 stopinj.
2. korak
Česen naribajte na drobno rende, na grobem rende pa korenje in čebulo. Zeleno olupite in sesekljajte na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje, tja damo mleto meso, začinimo s soljo in poprom ter pražimo nekaj minut. V ponev pošljemo zelenjavo, paradižnikovo pasto, Worcestershire omako, kumino in rožmarin, držimo na ognju približno tri minute, ne da bi pozabili premešati. Prilijte vino, počakajte, da izpari. Nato dodajte juho, držite na zmernem ognju, dokler se omaka ne zgosti.
3. korak
Krompir bi moral biti že pripravljen. Tekočino odcedimo in krompir za minuto vrnemo na ogenj, tako da vsa odvečna tekočina popolnoma izpari. Krompir spremenimo v pire, dodamo rumenjak in 1 žlico. nariban parmezan. Premešajte in začinite po okusu.
4. korak
Kalup namažemo z maslom, na dno razporedimo mesni nadev in pokrijemo s plastjo pire krompirja. Po vrhu potresite še malo parmezana in ga postavite v pečico za 20 minut. Dober tek!
