Tradicionalno je irska ovčja pita narejena iz jagnjetine, a njen okus se ne poslabša, če jo nadomestite z govedino ali teletino. Ta preprosta enolončnica je lepa, nasitna in okusna.
Potrebno je
- - 0,5 kg mletega mesa;
- - 700 g krompirja;
- - 1 glava čebule;
- - 1 steblo zelene;
- - 1 korenček;
- - 150 ml mesne juhe;
- - 1 žlica masla;
- - 1 žlica rastlinskega olja;
- - 100 ml mleka;
- - 1 žlica Worcester omake
- - 1 čajna žlička paradižnikove paste;
- - sol;
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Čebulo nasekljajte na majhne koščke. Set zelene drobno nasekljajte. Korenje naribamo na grob ribež.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in čebulo shranite, da se očisti. Čebuli dodamo korenje in zeleno ter vse skupaj pražimo približno 2-3 minuti. Nato zelenjavi dodajte mleto meso in pražite do hrustljavosti.
3. korak
Združite paradižnikovo pasto in Worcestershire omako. Mešanico razredčimo z mesno juho. Zmes dodajte mesu in zelenjavi ter dušite še približno 5 minut. Začinimo s soljo in začimbami.
4. korak
Ko je krompir kuhan, vodo odcedite in pretlačite v homogen pire ter dodajte maslo in vroče mleko.
5. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Meso damo v pekač, poravnamo. Nato položite v pire krompir, ga poravnajte in z vilicami nanesite valovit vzorec. Kalup postavimo v pečico in pečemo 15-20 minut. Irska ovčja pita je pripravljena, ko je krompirjeva skorja zlato rjava.
