Lahka sladica za romantično poletno večerjo!
Potrebno je
- Meringue:
- - 6 beljakov;
- - 1 čajna žlička limonin sok;
- - 300 g sladkorja v prahu.
- Polnjenje:
- - 400 ml kisle smetane iz 25%;
- - 400 ml naravnega jogurta;
- - 600 g jagod;
- - 500 g malin;
- - kup mete;
- - 10 žlic. sladkor v prahu.
- - dodatni sladkor v prahu in listi mete za okras.
Navodila
Korak 1
Nastavite pečico, da se segreje na 110 stopinj. V čisti posodi stepemo belce z limoninim sokom (dodati ga je treba takoj - potem bodo belci hitreje in močneje premagali), postopoma dodajamo sladkor v prahu. Masa, pripravljena za oblikovanje, ne odteče s platišča in ohrani svojo obliko v katerem koli položaju ("trdi vrhovi").
2. korak
2 velika pekača obložimo s papirjem za peko. Na hrbtni strani papirja (tako da končni izdelek ni "okrašen" s črnilskimi črtami) narišite 9 krogov s premerom 7 cm. Po prenosu beljakovinske mase v slaščičarsko brizgo napolnite kroge in se sprehodite po rob v 2 slojih, ki tvori osnovno košaro.
3. korak
Osnovo pečemo 90 minut. Popolnoma ohladite (najbolje v rahlo odprti pečici) in šele nato odstranite s papirja.
4. korak
Za nadev z mešalnikom stepemo kislo smetano s sladkorjem v prahu. In ne poskušajte ga nadomestiti z manj tekočim, sicer boste dobili vodo namesto smetane! Dodajte naravni jogurt in ročno premešajte.
5. korak
Liste iz šopka mete na drobno sesekljajte z nožem in dodajte smetani, še kratek čas nežno premešajte.
6. korak
Tik pred serviranjem dajte mešanico jagod v košare, prelijte s smetano, okrasite s sladkorjem v prahu in celimi metinimi listi ter postrezite!
