Ko izbirate, kaj boste skuhali za sladico, ne prezrite recepta za nežen zvitek z odlično aromo kave. Še posebej dobro je takšno dobroto speči v sezoni jagodičja. Namesto jagod lahko uporabite drugo jagodičje. A prav kombinacija kave, smetane in jagod je zelo uspešna.
Potrebno je
- - 5 jajc
- - 100 g sladkorja
- - 30 g moke
- - ščepec soli
- - vrečka vanilin
- - 80 g pudinga - biskvit v prahu
- - žlička pecilnega praška
- - 200 ml smetane z vsebnostjo maščobe 30-35%
- - čajna žlička instant kave
- - 50 g temne čokolade
- - skodelica jagod
- - 2 žlici kakava
- - 2 žlici sladkorja v prahu
Navodila
Korak 1
Pripravite kremo. Smetano segrejte, vendar ne zavrite, odstranite s toplote, dodajte kavo, čokolado. Mešajte, dokler ni gladko, odstavite, da se ohladi.
2. korak
Za piškotno testo stepemo jajca s sladkorjem in vanilinom do puhastosti. Ločeno odstavimo tretjino nastale mase, ji dodamo vso pripravljeno moko in pol žličke pecilnega praška, nežno premešamo.
3. korak
V večino jajčne mešanice vlijemo kakav, tu dodamo sol skozi cedilo, pol čajne žličke pecilnega praška. Jajčni in kavni masi dodajte puding. Nežno premešajte.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom, namažemo z rastlinskim oljem, vlijemo čokoladno testo, poravnamo. Na testo naključno nadevajte belo testo čez čokoladno testo.
5. korak
Proge lahko narišete z lesenim nabodalom. Biskvit pečemo 10 minut pri 200 stopinjah.
6. korak
Odstranite biskvit s pekača skupaj s pergamentom, pokrijte s čistim listom pergamenta. Obrnite piškot, previdno odstranite pergament, na katerem je bil pečen. Ko je še vroč, ga skupaj z novim pergamentom zavijte v zvitek, dajte na stran, da se ohladi.
7. korak
Vrnite se k izdelavi smetane. Smetani dodamo sladkor v prahu, kremo stepemo do puhastosti. Operite jagode, razrezane na polovice.
8. korak
Odvijte zvitek, namažite s smetano, na vrh položite jagode. Ko ga spet zavijete v zvitek, zavite piškot s folijo in ga za eno uro postavite v hladilnik. Zvitek je pripravljen!
