Kisla smetana se dobro poda k svežim jagodam in suhim slivam - to je možnost, ki je v celoti koristna za občutljivo sladico s prijetno aromo jagodičja. Poleg tega se v vročem poletnem dnevu ta sufle popolnoma osveži in napolni z energijo za cel dan.
Potrebno je
- - 250 g jagod;
- - 200 g kisle smetane 25% maščobe;
- - 100 g suhih sliv;
- - 5 g želatine;
- - 5 žlic. žlice ohlajene kuhane vode;
- - 4 žlice. žlice rjavega sladkorja;
- - mandljevi cvetni listi.
Navodila
Korak 1
Želatino namočimo v vodo, da dobro nabrekne. Za to sladico ne vzemite veliko želatine - 5 g bo povsem dovolj, da bo končni sufle ohranil svojo obliko in se izkazal za nežnega.
2. korak
Suhe slive sperite, pokrijte z vročo vodo, prav tako pustite, da nabreknejo. Sveže jagode sperite, posušite, vsako jagodičje prerežite na pol, sesekljajte v mešalniku. Z zamrznjenimi jagodami sufle ne bo tako dišeč in nežen.
3. korak
V kislo smetano dodamo sladkor, premešamo, dodamo jagodni pire. Nežno premešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Premešajte v globoko posodo, sicer bo pršil.
4. korak
Nabreknjeno želatino segrevajte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi, precedite skozi sito, dodajte mešanici kislo smetano in jagodičje, dobro premešajte.
5. korak
Nabrekle suhe slive posušite na papirnatih brisačah, drobno sesekljajte. Na dno vsake posode ali porcijske posode damo majhno količino sesekljanih suhih sliv, napolnimo z mešanico jagodičja, damo v hladilnik. V povprečju traja približno tri ure, da se sladica strdi.
6. korak
Pripravljeno pripravljeno kislo smetano, suhe slive in jagode po želji okrasite na primer z mandljevimi cvetnimi listi, suhimi slivami in celimi jagodami.
