V tem receptu se ribe in testo odlično dopolnjujejo. Medtem ko ribe postanejo nežne in mehke, testo namočeno v limetin sok in ribe dobi zanimivo prijetno aromo in hrustljavo skorjico. Vzamete lahko tako ribje fileje kot cele, vendar ne preveč koščene ribe. Od količine podatkov na seznamu sestavin morata biti dve porciji. Sezam je nujen, saj testo po zaslugi sezama dobi nenavaden okus.
Potrebno je
- • 0,5 kg (približno 2 kosa) rib (primerni so brancin, ščukar, postrv in dorado);
- • 0,5 kg vlečenega (svežega ali kvašenega) testa;
- • 150 g čebule (približno 3 čebule);
- • apno (namesto njega lahko vzamete limono);
- • sol;
- • poper in sezamova semena po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo narežemo na pol obroče.
2. korak
Stepite jajca.
3. korak
Ribe olupite in drobite.
4. korak
Listnato testo je treba razdeliti na dva dela. Vsak kos je treba razvaljati. Na njih položite čebulo in ribe.
5. korak
Začinite s soljo, poprom, rahlo pokapajte z limetinim (limoninim) sokom.
6. korak
Čebulo je treba ponovno dati, tokrat na ribe.
7. korak
Po tem zavijte ribe v testo, previdno stisnite robove.
8. korak
Ribe damo na namaščen pekač (lahko uporabimo papir za peko), temeljito namastimo z jajcem in potresemo s sezamovimi semeni.
9. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 45-50 minut.
