Vsaka praznična miza pomeni obilo različnih jedi in prigrizkov. Piščančje krake, zavite v listnato testo, je ena tistih jedi, ki bodo primerne med prazniki. Pripraviti ga je enostavno, zmore ga tudi neizkušena gospodinja, okus pa bo razveselil tudi razvajene gurmane.
Potrebno je
- - piščančji palčki;
- - listnato testo;
- - sol;
- - poper;
- - jajca - 1-2 kosov;
- - posušen česen;
- - moka;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Listnato testo postavite na mizo in pustite, da se popolnoma stopi pri sobni temperaturi. Če je čas zelo omejen, lahko paket s testom daste v skledo in napolnite z vročo vodo, nato pa se bo postopek nekoliko pospešil.
2. korak
Piščančje krače odtalite pri sobni temperaturi, nato jim previdno odstranite kožo in jih sperite pod tekočo vodo. Golenice razporedimo na prtiček, da odstranimo odvečno tekočino. Golenice podrgnite z mešanico soli, mletega popra in suhega česna.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, ga položite na noge in pražite na vseh straneh, dokler se ne pojavi zlati odtenek. Ni vam treba cvreti, dokler niste pripravljeni. Piščanca damo na krožnik in ohladimo.
4. korak
Mizo potresemo z moko, testo zvijemo v tanko desko in ga razrežemo na tanke trakove. Vzamemo krak in ga zavijemo v testo, da meso ni vidno. Kost zavijemo v folijo, tako bomo preprečili, da bi se zažgala in jo bomo veliko bolj priročno vzeli.
5. korak
Pekač ali obliko namažite z rastlinskim oljem in položite noge. Jajca stepemo v skledo z žlico vode. Testo prekrijemo z nastalo mešanico. Pečico (bolje je, da to storimo vnaprej) segrejemo na 180-190 stopinj in vanjo pošljemo obrazec za pol ure. Končane noge dajte na krožnik in postrezite.
