Kljub dejstvu, da so brusnice zimska jagoda, lahko z njimi kuhate jedi vse leto - v skoraj vseh trgovinah jih najdete zamrznjene.
Potrebno je
- - 1 kg govedine,
- - 200 g brusnic,
- - 150 g slanine,
- - 2 čebulni glavi,
- - 2 žlici. moka,
- - 200 ml suhega vina (boljše od rdečega),
- - 1 žlica. paradižnikova omaka
- - 1 žlica. draga,
- - 500 ml mesne juhe,
- - začimba po okusu,
- - lovorjev list,
- - poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na majhne kocke, popivamo s papirnatimi brisačami in odstavimo. Slanino drobno nasekljajte, čebulo nasekljajte.
2. korak
V loncu segrejte 1 žličko na majhnem ognju. rastlinsko olje, tja damo slanino in pražimo do zlatorjave približno 2-3 minute. Nato ga prenesite na krožnik.
3. korak
V ponev dodajte 2 žlici. sončnično olje, rahlo povečajte ogenj in v 3 serijah prepražite goveje rezine. Nato prenesite na krožnik.
4. korak
Čebulo dodajte v ponev in med občasnim mešanjem kuhajte približno 3-4 minute.
5. korak
Dodamo slanino in paradižnikovo pasto. Vse premešajte in pražite približno 1 minuto.
6. korak
V ponev damo meso, moko in papriko, premešamo in pražimo 2 minuti. Tam nalijte vino in juho, položite med, lovorjev list s timijanom. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Nato zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 1,5 ure. Nato v lonec dodajte brusnice.
7. korak
Vse še enkrat premešamo, ponovno pokrijemo in dušimo približno eno uro.
8. korak
Kuhani pečenki odstranite lovorjev list. Postrežemo s krompirjem ali rižem.
