Za pripravo pite iz skute in buče ne potrebujete veliko časa. Pripravi se zelo enostavno, vendar se izkaže za neverjetno okusno, apetitno in zdravo.
Sestavine:
- 85 g kravjega olja;
- 2 piščančja jajca;
- 1 ščepec vanilina;
- ½ žlička sode bikarbone
- 1 ščepec ingverja;
- 120 g skute;
- 250 ml kefirja;
- 100 g granuliranega sladkorja in kokosa;
- 400 g bučne kaše;
- 220 g pšenične moke.
Priprava:
- Bučo dobro operite in odstranite semena in lupine. Preostalo celulozo je treba razrezati na majhne koščke in dati v ponev. Nato v isto posodo vlijemo malo vode in bučo postavimo na štedilnik.
- Ko je buča dovolj mehka, odstranite lonec s štedilnika in odcedite tekočino. Po želji lahko bučo pripravimo v pečici. Pečemo ga na enak način, dokler se ne zmehča.
- Za pripravo testa morate jajca razbiti v dovolj globoko skledo in tam dodati vanilin in granulirani sladkor. Dobljeno zmes malo stepemo z običajnimi vilicami ali metlico.
- Nato v testo damo zmehčano kravje maslo in vlijemo kokosove kosmiče ter ingver. Kefir vlijemo v testo v tankem curku, po katerem maso temeljito, kar je najpomembneje, hitro zmešamo.
- Nato v testo vlijemo ½ del predhodno presejane moke. Z žlico zmes nežno premešamo, da testo ne izgubi zračnosti.
- Toplo bučo damo v mešalnik in jo pretlačimo. Sladkor (po okusu) vlijemo v bučno maso in položimo skuto, ki jo predhodno prepustimo skozi mlin za meso ali obrišemo. Vse zmešajte.
- Pripravite pekač, za to naj bo dobro naoljen ali prekrit s papirjem za peko. Nato testo previdno vlijemo, na vrhu pa ga enakomerno pokrijemo z maso iz bučne skute. To lahko storite na drug način. Testo zmešajte z bučo in skuto, nato pa vse prenesite v model.
- Nato je treba torto postaviti v ogreto pečico. Pripravljeno bo čez približno 30 minut. Z vžigalico ali zobotrebcem lahko preverite, ali je test pripravljen.
