Ta zdrav izdelek, bogat z dragocenimi mikroelementi, mnogim ni všeč samo zato, ker ga ne znajo pravilno pripraviti. Pravzaprav je to zelo enostavno, samo upoštevajte nekaj preprostih pravil.
Najprej je treba temeljito sprati jetra in odstraniti film iz njih. Če tega filma ne odstranite dobro, jetra prelijte z vrelo vodo.
Da vam jetra ne bi zdrsnila iz rok, jih ne smete popolnoma odmrzniti; v rahlo zamrznjeni obliki ta izdelek veliko lažje razrežemo na celo kose.
Glavna skrivnost je, da jetra ne smemo dolgo cvreti, dve ali tri minute bodo dovolj. Če dlje cvrete, se bodo pojavila žilava in suha jetra.
Da bi jetra ohranila mehkobo, med cvrtjem dodajte malo mleka in dušite približno pet minut.
Če nameravate jetra postreči brez priloge, kot samostojno jed, potem pred cvrtjem kos jeter postavite v mleko za 30 minut - uro.
Jetra morate soliti neposredno med cvrtjem. Jetra lahko ocvrete v drobtinah ali moki.
Ko so jetra ocvrta, ugasnite štedilnik in brizgajte 2-3 žlice. žlice vode, takoj pokrijemo in pustimo, da duši na vročem štedilniku. Tako bodo jetra popolnoma dosegla pripravljenost in postala najbolj nežna.
