Jabolčni vdihi veljajo za enega najhitrejših receptov za peko. Tudi če se prvič odločite za peko takšnih vdihov, naj vas ne skrbi, saj se bo vse zagotovo izšlo, saj je kuhanje te jedi povsem preprosto.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 400 g;
- - maslo - 400 g;
- - 4 rumenjaki;
- - suho belo vino - 100 g;
- - kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 0,5 skodelice;
- - sol - 1 čajna žlička
- Za polnjenje:
- - 7 srednjih jabolk;
- - sladkor v prahu - 6 žličk;
- - mleti cimet - 1 čajna žlička;
- - poljubna marmelada - 6 žličk.
Navodila
Korak 1
Zmešajte moko, sol, vino, rumenjake in kislo smetano ter gnetite, dokler testo zlahka ne pade z rok. Pustite približno 20 minut, samo pokrijte z brisačo na vrhu. Nato razvaljamo plast debeline 0,5 cm, na sredino položimo košček masla, ga razporedimo, plast dvakrat zvijemo in na vrh spet položimo maslo.
2. korak
Zdaj ponovno zložite plast in šele za tem stisnite vse robove in jo ponovno razvaljajte. Le torta mora biti čim tanjša in maslu ne dovolite, da se prebije skozi robove testa. Na koncu torto zvijemo 4-krat, pustimo 10 minut in ponovno razvaljamo. Ta postopek ponovite 4-krat, toda zadnjič je treba testo razvaljati 2-3 mm.
3. korak
Vzemite jabolka, ki niso prevelika, a glavno je, da spadajo v sladko sorto, lupino in semena. Samo ne iztisnite celotnega jabolka. Hkrati zmešajte izbrano marmelado, sladkorni sladkor in cimet do gladke mase. Nato v vsako jabolko dajte 2 žlici mešanice.
4. korak
Končano listnato testo razvaljamo v obliki plasti, katere debelina ne sme presegati 3 mm, nato pa ga razrežemo na majhne kvadratke, ki ustrezajo velikosti izbranih jabolk. V vsakega od teh kvadratov zavijte po eno jabolko.
5. korak
Nastale "vrečke" položite na pekač, rahlo navlažen z vodo, tako da so šivi na dnu. Po vrhu jih malo namažite z jajčkom in jih pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in tam puhajte, dokler ne porumenijo. Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu.
