Iz piščančjih prsi lahko pripravimo veliko zanimivih jedi. Ena izmed njih so hrustljave piščančje cevi. Meso dopolnjuje krompirjeva solata s pečenim paradižnikom.
Potrebno je
- - piščančje prsi - 1 kos;
- - sveži šampinjoni - 6 kosov;
- - suhe jurčke - 2 žlički;
- - krompir - 6 kosov;
- - čebula - 1 kos;
- - zelena čebula - 1 kos;
- - svež paradižnik - 1 kos;
- - mehki sir - 2 žlici;
- - trdi sir - 30 g;
- - drobtine - 2 žlici;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - suha bazilika - 1 čajna žlička;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančja prsa predhodno odtalite ali pa v mikrovalovni pečici. Nato dobro sperite pod tekočo vodo. Posušite s kuhinjskimi prtički. Dojke razdelite na plasti, dobili bi jih dve ali tri. Vsak kos previdno premagajte. Prej lahko plasti zavijete s folijo za živila. Odlomljene piščančje koščke začinite s soljo in poprom.
2. korak
Trdi sir naribajte, zmešajte z drobno sesekljanimi jurčki. Mešanico potresemo po mesu. Gobe operemo in narežemo na majhne koščke. Naredite enako s čebulo.
3. korak
Na štedilniku segrejte ponev skupaj z rastlinskim oljem. Razporedite gobe in čebulo, ogenj zmanjšajte na srednjo. Nato v ponev dodamo mehak sir, vse skupaj dušimo eno minuto in odstavimo z ognja.
4. korak
Nastali nadev iz gob in sira položite na plasti piščančjih prsi z roba. Razvaljamo in potresemo z drobtinami. Pražite zvitke na različnih straneh, postopek traja 10-13 minut. Končane epruvete položite na serviete, pustite, da odvečno olje odteče.
5. korak
Krompirjevo solato je zelo enostavno pripraviti. Kuhajte krompir, ne da bi ga olupili. Po ohladitvi odstranite lupino. Zelenjavo narežemo na kocke in zmešamo z drobno sesekljano zeleno čebulo. Začinimo s soljo, poprom in oljem.
6. korak
Čiste paradižnike narežemo na rezine. Zalijte z oljčnim oljem in po vrhu potresite suho baziliko. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Čas praženja 30 minut. 3-5 minut pred koncem kuhanja na vsak krog damo nariban sir.
