Ena najboljših možnosti za pripravo nesladke odprte zelenjavne pite.
Potrebno je
- - 500 g svežega jajčevca;
- - 500 g paprike;
- - 5 kosov. paradižnik;
- - 2 kos čebula;
- - 2 kos strok česna;
- - 20 g peteršilja;
- - 20 g zelenjave kopra;
- - 400 g kvašenega testa;
- - 2 g suhega timijana;
- - 2 g črne mlete paprike;
- - 1 računalnik. jajce;
- - 250 ml kisle smetane;
- - 100 g trdega sira;
- - 50 g poganjkov špargljev;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Sveže poganjke belušev skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Kuhamo največ petnajst minut, šparglji naj bodo rahlo vlažni in rahlo hrustljavi. Kuhane šparglje odstranimo in ohladimo.
2. korak
Paradižnik dobro operemo. Vzemite kozarec vrele vode. Paradižnike damo v sito in prelijemo z vrelo vodo, previdno olupimo lupine paradižnika. Paradižnik narežemo na majhne koščke.
3. korak
V ponvi segrejte nekaj olja. Operite in olupite čebulo in česen, naribajte na drobno rende. V ponvi nekaj minut pražimo čebulo in česen, dodamo paradižnik in dušimo pet do sedem minut. Zelenje operemo, drobno nasekljamo in dodamo paradižniku, malo solimo in dodamo timijan. Kuhamo, mešamo nekaj minut. Odstranite in ohladite.
4. korak
Jajčevce operemo, obrišemo in narežemo na velike kocke. Papriko operemo, odstranimo semena in peclje ter narežemo na velike polkroge. Na pekač razporedimo papir za peko in damo papriko in jajčevce, pečemo v pečici dvajset minut.
5. korak
Testo razvaljamo na tanko plast. Namastite kalup in položite testo. Pražene paradižnike položimo na dno testa. Nato dodajte jajčevce in papriko. Jajce stepemo s kislo smetano in prelijemo z nadevom, prelijemo z nekaj beluši in potresemo z naribanim sirom. Pečemo štirideset minut pri najvišji temperaturi.
