Zanimiva ribja pita s pangasijem, dobra tako vroča kot hladna. File Pangasius se uporablja za pripravo prve in druge jedi, predjedi, solat itd. Menijo, da imajo izjemne koristi pangasius za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, pa tudi prebavil.
Potrebno je
- - 1 kg pangasija;
- - 3 žlice. žlice riža;
- - 4 stvari. čebula;
- - 2 kos jajca;
- - 30 g stisnjenega kvasa;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 1 kozarec moke;
- - 1 limona;
- - peteršilj in koper;
- - rastlinsko olje 150-200 ml;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Ribe olupite, narežite na fileje, sesekljajte, solite. Kuhamo do mehkega v slani vodi. Čebulo olupite, drobno sesekljajte in pražite na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Zmešajte riž s prepraženo čebulo.
2. korak
Kvas zmešajte s sladkorjem, 2 žlici. l. sončnično olje 1/4 skodelice tople vode. Počasi vlijemo moko skozi sito, dobro pregnetemo testo in hladimo 1 uro v hladilniku. Po ohlajenem testu razvaljamo v pravokotno obliko in položimo na vnaprej namaščen pekač.
3. korak
Razporedite plast riža in čebule. Porazdeli koščke rib. Jajca stepemo s ščepcem soli in enakomerno prelijemo po ribah.
Pečemo do zlato rjave barve pri 200 stopinjah 30 minut. Postrezite vroče, okrasite in pokapajte z limoninim sokom.
