Kljub vsem težavam pri gnetenju kvašenega testa je pita zelo okusna. Ko poskusite, razumete, da so bili vsi napori, čas in napori dobro porabljeni. Okusno pecivo za čaj.
Potrebno je
- - 3 kozarci moke,
- - 6 žlic. l. Sahara,
- - 70 g masla,
- - 2 jajci,
- - 3 žličke suhi kvas,
- - 1 kozarec mleka
- - 1 čajna žlička sol,
- - 3-4 jabolka,
- - 2 žlici. l. krušne drobtine,
- - 1 rumenjak za mazanje torte.
Navodila
Korak 1
Kvas je treba razredčiti v toplem mleku in dodati 3 žlice. l. sladkor, sol, dobro premešajte, stepete 1 jajce in dodajte moko. Zamesimo testo, na koncu gnetenja dodamo nekoliko zmehčano maslo.
2. korak
Zdaj ga morate zaviti v brisačo in postaviti na toplo mesto, da se prilega. Po eni uri zamesimo testo, ga znova zavijemo v brisačo in postavimo nazaj na toplo, po drugi uri pa postopek ponovimo. Tokrat naredimo nadev: jabolka olupimo, prerežemo na pol, odstranimo vsa semena in jih narežemo na tanke rezine. Ko pride testo, ga odstavimo z majhnim delom za okrasitev torte, preostanek pa zvijemo v tanko torto, nato pa jo damo v namaščeno obliko. Potresemo z drobtinami, na vrhu z jabolki, pomešanimi s 3 žlici. l. Sahara.
3. korak
Odloženo testo z valjarjem razvaljamo v tanko plast in narežemo na trakove. Na vrh nadeva položite trakove testa, tako da dobite mrežico. Stransko stran pite povežite s konci vezav. Torto namažemo s stepenim rumenjakom in pečemo pri 180-200 stopinjah do zlato rjave barve.
