Jesen je čas za gobe. Kaj lahko skuhate z gobami? Skoraj vse! Če imate pri roki sveže gobe, si privoščite sebe in svoje najbližje z gobovo pico. Idealno za večerjo.
Potrebno je
- - moka - 500 g;
- - voda - 280 g;
- - suh kvas - 7 g;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - jurčki - 250 g;
- - paradižnikova omaka - 200 g;
- - lisičke - 250 g;
- - svinjske klobase - 200 g;
- - mocarela - 250 g.
Navodila
Korak 1
Suhi kvas gojimo v topli in sladki vodi. Kvas naj se peni.
2. korak
Na tobogan vlijemo moko, naredimo vdolbino, v katero vlijemo razredčen kvas. Zamesimo testo. Na koncu šarže dodajte sol in maslo, testo mesite še dve minuti. Iz testa oblikujemo kroglico, ki jo damo v skledo z moko in pokrijemo z brisačo. Testo pustimo nekaj ur.
3. korak
Za pico je bolje uporabiti sveže gobe, lahko pa tudi zamrznjene. Lisičke prepražimo na olivnem olju, solimo po okusu in začinimo z mletim poprom.
4. korak
Gobam dodamo zdrobljene klobase. Jiganje narežemo na rezine. Sir narežemo na tanke rezine in posušimo na papirnatih servietah.
5. korak
Testo razvaljamo v ravno torto, na polovico damo paradižnikovo omako in jurčke. Na drugo polovico damo sir z lisičkami in klobaso. Pečemo 15 minut pri 250 stopinjah.
