Tudi pozimi lahko svoje najbližje razveselite s cmoki ali palačinkami s češnjami, če jih vnaprej zamrznete. Zamrznjene češnje skoraj v celoti ohranijo okus in uporabne lastnosti svežega sadja.
Potrebno je
- - sveže češnje;
- - plastične posode;
- - zamrzovalnik;
- - posebna naprava za odstranjevanje kosti.
Navodila
Korak 1
Po prehodu čez jagodičje ga sperite v tekoči vodi, vlijte v cedilo ali posušite s čisto brisačo ali namiznimi servietami. Ker naj bi bile češnje zamrznjene, mora iz njih odtekati vsa voda. V nasprotnem primeru bo jagodičje zamrznilo v eno samo ledeno kepo.
2. korak
Po odmrzovanju zamrznjene češnje postanejo zelo mehke. Če iz nje odstranite semena, lahko namesto čistega sadja dobite brezoblično jagodičje neprijetnega videza. Najbolje je, da češnje brez koščic zamrznemo. Odstranite jih lahko z navadno lasnico. Vendar bo tak postopek trajal dolgo, še posebej, če boste morali pripraviti več kilogramov češenj. Za pospešitev postopka uporabite posebno napravo, namenjeno odstranjevanju kosti. Takšni stroji omogočajo lupljenje češenj iz koščic z rahlim dotikom. Najprej morate odrezati potaknjence iz jagod.
3. korak
Ko odstranite semena, dajte češnje nazaj v cedilo, da lahko iz njega odteče ves sok. Počakajte približno pol ure, če ne želite, da se češnje med zmrzovanjem držijo skupaj. Zdaj preostane le še, da jagode damo v plastične posode. Češnje nalijte v posode, jih tesno zaprite s pokrovi in postavite v zamrzovalnik.
4. korak
Če ne morete kupiti majhnih plastičnih posod, uporabite veliko posodo. V tem primeru češnje potresemo v plasti enega jagodičja na pekač in damo v zamrznitev. Zamrznjene češnje prenesemo v pripravljeno posodo in postavimo v zamrzovalnik, da se ne odtalijo. Medtem se nov del jagodičja položi na pekač in spet pošlje zamrzniti.
5. korak
Seveda se zdi, da je ta način zamrzovanja precej dolg. Vendar češnja ne bo zamrznjena in za kuhanje bo mogoče vzeti zahtevano količino jagodičja, ne da bi vse odtalili. Upoštevajte, da lahko zamrznjene jagode zlahka absorbirajo vonjave. Zato je treba posode za češnje hraniti tesno zaprte. Vsakega položite v plastično vrečko zaradi varnosti.
