Ko je žetev češenj brez primere, kaj storiti z njimi? Seveda se pripravite na zimo. Poletne jagode lahko zamrznemo ali posušimo za prihodnjo uporabo, jih odstranimo brez koščic. Češnje lahko shranite tudi v lastnem soku. Z minimalno toplotno obdelavo bodo češnje v lastnem soku ohranile ne samo svoj okus, temveč tudi koristne snovi, ki tvorijo to jagodičje.
Potrebno je
- - češnja;
- - sladkor.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti češnje v lastnem soku, je treba jagode, kupljene ali odvzete z drevesa same, predvsem pa sveže, pripraviti vnaprej.
Postopek priprave vključuje sortiranje, pranje in lupljenje jagod. Najprej izberite pokvarjene češnje in zrele, sočne, nepoškodovane jagode
sperite, odstranite peclje in semena.
Mimogrede, ne zavrzite niti enega niti drugega, saj se posušena stebla lahko uporabljajo kot zdravilo za helminthiasis, črevesne motnje, edeme.
Tudi peclje lahko kuhamo kot čaj kot diuretik za glavobole, ki jih povzročajo povišan krvni tlak in edem tkiva.
Češnjeve koščice dobro zadržujejo mraz in toploto, lahko jih napolnimo z majhnimi blazinicami, ki jih nato uporabimo kot ogrevalne ali hladilne blazinice za podplutbe, zvine, glavobole itd.
2. korak
Tako je treba oprane in olupljene jagode položiti v široko skleninsko skledo in prekriti z granuliranim sladkorjem s hitrostjo 1 pločevinka 0,5 litra 1-2 žlici sladkorja.
Jagode lahko takoj damo v čiste kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali na primeren način, ali pa se odločite, da boste ta postopek obšli. Jagode tesno dajte v kozarce in po vrhu potresite s sladkorjem.
3. korak
Jagode pustite pokrite s sladkorjem nekaj ur, in sicer 4-12, da sok izstopa. Če so jagode pripravljene v skleninski skledici, morate najprej češnje tesno razporediti v kozarce in nato preliti s sproščenim sokom. Sladkor se navadno popolnoma raztopi v 12 urah po vrenju.
4. korak
Zdaj morate češnje sterilizirati v lastnem soku, tako da se jagode ohranijo do zime. Če želite to narediti, na dno široke ponve položite krpo, zloženo v 6 slojev, postavite kozarce, kolikor jih ustreza, pokrove na kozarce in v ponev nalijte hladno vodo, tako da bodo kozarci približno dve tretjini višine v vodi.
5. korak
Lonec kozarcev postavimo na ogenj in zavremo. Na zmernem ognju dušimo 10-15 minut.
6. korak
Konzerve, pokrove obrnite na krpo in jih zavijte. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga postavite v klet, omaro ali hladilnik.
Češnje v lastnem soku brez koščic lahko uporabimo kot samostojno sladico, pripravimo pa tudi žele, kompote ali nadev za pite, pite, zvitke, cmoke in pecivo.
