Češnja še zdaleč ni zadnje mesto v sodobni kulinariki. Z njim lahko pripravite mlečno juho, smetano, cmoke, omake, kompote in številne druge jedi. Češnje se uporabljajo tudi kot prehranski izdelek, ki izboljšuje prebavo in poteši žejo. Ima izkašljevalen, antiseptičen in blag odvajalen učinek. Kako ga pripraviti na zimo, da bi čim bolj ohranili vse uporabne lastnosti? Najboljša rešitev je zamrzovanje.
Potrebno je
-
- češnja;
- plastične posode;
- cedilo;
- brisača;
- nož;
- zamrzovalnik.
Navodila
Korak 1
Kupite češnje ali jih naberite s svojega zemljišča.
2. korak
Pojdite skozi zbrane jagode. Češnje morajo biti zrele za zamrzovanje. Odstranite vse poškodovane, gnile ali prezrele jagode. Odstranite vse ostanke in peclje.
3. korak
Jagode položite v veliko ponev in jih popolnoma pokrijte s hladno vodo. Jagode operemo tako, da jih nežno podrgnemo z rokami.
4. korak
Češnje z rokami dvignite iz vode in jih prenesite na cedilo. V tem primeru bo vsa umazanija, ki se je s češenj odplaknila in se usedla na dno, ostala v ponvi. Pustite, da voda, ki ostane na jagodah, odteče.
5. korak
Češnje v enem sloju razporedite na čisto frotirno brisačo. Počakajte, da se jagode popolnoma posušijo.
6. korak
Češnje položite v plastično posodo. Upoštevajte, da je ponovno zamrzovanje jagod nesprejemljivo. Zamrznite jih v delih, ki jih lahko zaužijete pozimi.
7. korak
Če potrebujete češnje brez koščic, jih odstranite iz opranih in posušenih jagod z nožem ali posebnim orodjem. Češnje brez koščic položite v posode.
8. korak
Posodo zaprite s pokrovom in postavite v zamrzovalnik pri temperaturi od minus 18 do minus 25 stopinj.
9. korak
Možno je zamrznitev jagod v razsutem stanju. Če želite to narediti, na poseben pladenj potresemo čiste suhe jagode, med katerimi naj ostane razdalja 0,5 cm. Pladenj postavimo v zamrzovalnik in ga vklopimo na največjo moč. Pustite, da jagode zamrznejo 3-4 ure. Po tem nalijte jagode v vrečko ali posodo in jih postavite v zamrzovalnik za shranjevanje.
10. korak
Češnje brez koščic lahko zamrznemo tako, da jih potresemo z granuliranim sladkorjem (položimo v posodo v plasteh).
