Piščančji Julienne Z Gobami

Kazalo:

Piščančji Julienne Z Gobami
Piščančji Julienne Z Gobami

Video: Piščančji Julienne Z Gobami

Video: Piščančji Julienne Z Gobami
Video: Наконец то, НАШЛА этот РЕЦЕПТ! Как сделать ЛЮБОЕ мясо СОЧНЫМ и НЕЖНЫМ! 2024, Marec
Anonim

Julienne je vroča jed, ki jo postrežemo v majhni skledi, imenovani cocotte. Brez te francoske jedi ne more storiti niti ene bankete v Rusiji. Julienne je enostavno pripraviti in ni težko narediti doma.

Piščančji julienne z gobami
Piščančji julienne z gobami

Potrebno je

  • - 50 g mocarele
  • - 90 g piščančjega mesa
  • - 60 g šampinjonov
  • - kozarec mleka
  • - 12 g moke
  • - muškatni orešček
  • - 30 g masla
  • - timijan
  • - strok česna

Navodila

Korak 1

Piščanca dobro operemo, nato narežemo na tanke trakove. Gobe so prav tako drobno sesekljane, sir se nariba na grobem ribežu.

2. korak

Česen zdrobimo z ravno stranjo noža, olupimo in drobno sesekljamo. Pri timijanu je treba liste ločiti od stebel.

3. korak

Segrejte ponev, tako da ji dodate 2 žlici rastlinskega olja, 1 minuto na močnem ognju pražite koščke piščanca. Po minuti zmanjšamo ogenj, dodamo gobe in česen ter pražimo še nekaj minut.

4. korak

V ponev s piščancem z gobami, soljo in poprom dodajte polovico timijanovih listov, vse temeljito premešajte in odstranite s toplote.

5. korak

Priprava bešamel omake: moko pražimo na suhem ponvi na majhnem ognju, dokler ne postane zlato rjave barve, dodamo maslo, vmešamo, vlijemo hladno mleko. Med mešanjem z metlico, da preprečimo nastanek grudic, omako zavremo, dodamo muškatni orešček, nekoliko nasolimo, popramo in odstranimo s toplote.

6. korak

Piščanca z gobami in česnom položimo v kokot, prelijemo z bešamel omako, na vrhu posujemo s sirom. Pečemo ga pet minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

7. korak

Potresemo s preostalimi listi timijana in postrežemo.

Priporočena: