Piščančji Julienne Z Gobami V Listnatem Testu

Kazalo:

Piščančji Julienne Z Gobami V Listnatem Testu
Piščančji Julienne Z Gobami V Listnatem Testu

Video: Piščančji Julienne Z Gobami V Listnatem Testu

Video: Piščančji Julienne Z Gobami V Listnatem Testu
Video: Jānis Lūsēns, Diatoniskā kantāte 5.daļa \"Lai tāpēc šodien torņi skan\" 2024, Marec
Anonim

Julienne je zelo preprosta predjed, ki vedno uspe. Poskusite zaplesti klasični recept, tako da pripravite julien iz piščančjih in jurčkov, pečenih v listnatem testu. Ta možnost je kot nalašč za samopostrežno mizo - vendar bo zelo primerna na nedeljski družinski mizi.

Piščančji julienne z gobami v listnatem testu
Piščančji julienne z gobami v listnatem testu

Potrebno je

  • - 250 g piščančjega fileja;
  • - 1 čebula;
  • - 200 g svežih jurčkov;
  • - 200 g smetane;
  • - 0,5 kozarca suhega belega vina;
  • - 100 g sira;
  • - sol;
  • - poper;
  • - zelenjava peteršilja;
  • - oljčno olje za cvrtje;
  • - embalaža iz listnatega testa.

Navodila

Korak 1

Za pripravo juliena lahko uporabite katere koli gobe, tako sveže kot posušene ali zamrznjene. Poskusite narediti predjed z jurčki - te gobe so goste in imajo prijeten nežen okus. Sveže jurčke narežemo na rezine, suhe namakamo za 2-3 uri, nato zavremo in zavržemo v cedilu.

2. korak

Čebulo narežemo na tanke polkroge. V ponvi segrejemo oljčno olje in v njem popražimo čebulo do zlatorjave barve. Rezine gob položite v ponev in jih skupaj s čebulo malo dušite.

3. korak

Piščančji file sperite, suh in brez filmov. Piščanca narežemo na trakove in cvremo s čebulo in gobami približno 5 minut. V ponev nalijte belo vino in dušite, dokler se tekočina ne zmanjša za 2/2. Dodamo smetano, drobno sesekljan peteršilj in dušimo še 3-4 minute. Dodajte sol in poper. Sir naribajte.

4. korak

Končano namizno testo razvaljamo v plast in ga razrežemo na kvadrate. Postavite kvadratke testa na predhodno naoljene ognjevzdržne pločevinke. Prelijemo jih z vilicami, potresemo z vodo in postavimo v pečico, ogreto na 250 C. Košare pečemo, dokler se ne zmehčajo, nato odstranimo iz kalupov in ohladimo.

5. korak

Piščančji in gobovi julien položite v košare iz listnatega testa. Po vrhu jih potresemo z naribanim sirom. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo 3-4 minute. Košare julienne okrasite z vejicami peteršilja in postrezite vroče.

Priporočena: