Korenje je ena najbolj priljubljenih zelenjadnic na naši mizi. Uporablja se za pripravo juh, solat, glavnih jedi. Za kuhanje korenja morate vedeti nekaj subtilnosti. Čas kuhanja je eden izmed njih. Koliko kuhati korenje na različne načine?
Korenje gojimo povsod na osebnih parcelah. Je zelo zdrava zelenjava. Sestava korenja vključuje esencialne aminokisline: arginin, valin, metionin, fenilalanin in druge ter različne vitamine in elemente v sledovih. Zahvaljujoč temu pomaga pri diabetes mellitusu, izboljša vid, poveča imunost in normalizira metabolizem.
Korenje uživamo sveže, vključeno pa je tudi v različne recepte za kuhanje. Če želite to narediti, ga je običajno treba variti.
Korenje lahko kuhamo na različne načine: v ponvi na plinskem ali električnem štedilniku, v počasnem štedilniku, v mikrovalovni pečici in v pečici. V vseh teh primerih se razlikuje samo čas kuhanja.
Če korenje kuhamo celega v ponvi na plinskem ali električnem štedilniku, bo trajalo približno 18-20 minut, ko bo voda zavrela. Ta zelenjava se lahko skrajša za 5 minut, če zelenjavo narežemo na majhne koščke.
Če za kuhanje korenja uporabljate mikrovalovno pečico, bo trajalo približno 10 minut. Toda v počasnem štedilniku bo kuhanje te zelenjave trajalo približno 30 minut, odvisno od izbranega programa. Eden najhitrejših načinov je kuhanje korenja v pečici. Po vreli vodi bo pripravljen v 12-15 minutah. Vse te značilnosti se razlikujejo glede na vrsto in moč naprave ter velikost izdelka.
Kako pravilno kuhati korenje
Ne glede na kuhinjski aparat, v katerem želite kuhati korenje, morate upoštevati nekaj predpogojev.
1. Pred kuhanjem koreninsko zelenjavo temeljito sperite pred umazanijo in odrežite poškodovana mesta.
2. V posodo nalijte vodo nekaj centimetrov nad nivojem korenja.
3. Zelenjava se med kuhanjem lahko drži dna. Zato jih redno mešamo.
4. Pripravljenost korenovke običajno preverimo z nožem. Kuhano korenje bo enostavno prebodlo. Če za to uporabite vilice, potem prebavljena zelenjava ob prebodu razpade.
5. Po vrenju vodo odcedimo in korenje pustimo, da se ohladi. Potem je olupljen.
6. Korenja med kuhanjem ne smemo soliti, prav tako je nezaželeno, da ga narežemo na kocke, sicer ne bo mogoče ohraniti vsega okusa in hranil.
