Opozarjamo vas na nenavaden recept za krompirjeve enolončnice s sočnimi mesnimi kroglicami in začimbami. Upoštevajte, da je recept opremljen z okusnim dodatkom v obliki paradižnika, sira in zelišč, ki ga jedi dodamo le po želji.
Sestavine:
- 0,5 kg mlete svinjine;
- 5 krompirjev;
- 1 čebula;
- 2 korenčka;
- 4 žlice. l. kurkuma;
- 2 jajca;
- 6 žličk začimbe;
- 2 žlički sol;
- 4-8 st. l. majoneza;
- 3-5 žličke gorčica;
- sončnično olje za cvrtje;
- 2-3 paradižnika (neobvezno);
- trdi sir (neobvezno);
- nekaj vejic peteršilja (neobvezno).
Priprava:
- Čebulo drobno sesekljajte z nožem, korenje naribajte na grob ribež.
- V ponev segrejte sončnično olje. Čebulo damo na olje in pražimo do polovice. Nato čebuli dodajte korenje in kurkumo, vse temeljito premešajte in pražite, dokler se ne zmehča.
- Krompir olupite in naribajte. Krompirjevo kašo z rokami malo stisnite, odstranite odvečni sok in prenesite v skledo.
- Tja vozite jajca, dodajte zelenjavno cvrtje, sol, svoje najljubše začimbe ter gorčico in majonezo po okusu. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko. Če potrebujete pikantnejšo jed, lahko količino popra in gorčice povečamo.
- Vzemite pekač ali pekač z visokimi stranicami. Krompirjevo maso damo v eno plast na dno kalupa in jo poravnamo z žlico.
- Mleto meso pretlačite, začinite s soljo in poprom po okusu, premešajte.
- Iz mletega svinjskega mesa oblikujte majhne polpete in jih enakomerno položite po krompirjevi plasti. Priporočljivo je, da polpete naredite z mokrimi rokami, da jih lažje oblikujete in se ne držijo rok.
- Pošljite izpolnjen obrazec v pečico, ogreto na 195 stopinj.
- Vsebino obrazca pečemo, dokler niso vse sestavine kuhane.
- Po želji lahko na koncu kuhanja med mesne kroglice položite rezine paradižnika in liste peteršilja. Celotno vsebino obrazca prelijte z naribanim trdim sirom in jo za 10-15 minut pošljite nazaj v pečico.
- Po četrt ure odstranite polpete v pekaču iz pečice in postrezite neposredno v pekaču.
