Piščančje zasuke niso prav nič zapletene in zelo okusne jedi. Mleto meso, zavito v piščančji file, ocvremo in nato rahlo dušimo. Mleto meso za zavoje lahko mešamo, na primer piščančje in svinjsko meso.
Potrebno je
- - zelenjava kopra in peteršilja - po 1 veja;
- - rastlinsko olje - 4 žlice;
- - krušne drobtine;
- - jajca - 2 kos;
- - začimba za piščanca;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - piščančje prsi - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - mešano mleto meso (svinjsko in piščančje meso) - 500 g.
Navodila
Korak 1
Na mleto meso, poper in sol dodajte naribano na srednje velikem čebuli čebulo, dodajte začimbe. Mleto meso dobro premešajte in nato odbite. Navlažite si roke in naredite podolgovate praznine za zavoje.
2. korak
Piščančje prsi narežemo na velike koščke in jih s posebnim kladivom stepemo na tanke plošče, lahko so lesene ali kovinske. Sekanje je treba opraviti skozi film.
3. korak
Pripravljene mlete podolgovate kose zavijte s piščančjimi kotleti. Ker se dobro držijo, jih ni treba ničesar zavezati ali pritrditi.
4. korak
V skledo stepemo jajca in na drugem krožniku pripravimo drobtine. Najprej pomaknite kodre v jajca, nato pa v krekerje. Dobro jih zvijemo z vseh strani.
5. korak
Pogrejte ponev z maslom in na vseh straneh ponve prepražite piščančje kodre.
6. korak
Nato prepražene zvitke položimo na pekač. V ponev nalijemo 150 ml vode, posodo speremo in vodo nalijemo v pekač.
7. korak
Pečico segrejte na 180oC, notri položite pekač s piščančjimi kodri in pecite pol ure.
8. korak
Končane piščančje kodre potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo skupaj s prilogo iz kuhanih testenin, krompirja, riža ali ajdove kaše.
